甘夏の月別作業カレンダー｜剪定・摘果・収穫と防寒の年間の流れ

年間の全体像

甘夏は5月に咲いた花が冬に実になり、翌年の1月から3月に収穫します。つまり木の上には、前の年の実と今年の花が同時にある時期があります。この重なりを頭に置いて、摘果と収穫の時期を組み立てます。

月ではなく木を見る

同じ月でも年の気温で2週間ほどずれます。芽の動き、開花、実の色づきを目印にして、表の時期を前後に動かします。

地域で読み替える

暖地は2週間早め、寒冷地は2週間遅めに読みます。防寒だけは地域差が大きいので、最低気温の予報で判断します。

実が付いたまま冬を越す果樹なので、冬の作業は防寒と収穫の2つが重なります。落葉果樹の冬より忙しくなります。

1月から3月 収穫と剪定

冬は収穫と木の準備が重なる季節です。実は黄色くなっても木の上では酸が強いままなので、1月から2月に採って貯蔵します。3月に芽が動き出す直前が剪定と施肥の適期で、この2つを外すと1年分の収穫が減ります。

収穫が遅れて3月になったら、剪定より収穫を先にします。実を残したまま切ると、木の負担が二重になります。

4月から5月 新芽と開花

4月に春枝が伸び、5月に白い花が咲きます。この時期の主な仕事は害虫の見回りと水やりで、肥料はまだ与えません。新芽が柔らかい間はアゲハの幼虫に食べ尽くされるので、数日おきに葉の裏を見て回ります。

アゲハの卵と幼虫を取る

新芽の先に黄色い卵や黒い幼虫が付いていたら手で取ります。若木は数匹で丸坊主になるので、3日に1回は見回ります。

花は自然に任せる

自家結実性があるので人工授粉は不要です。雨が続く年でも実は付くので、開花中は薬剤散布を控えて虫に任せます。

鉢植えは水を増やす

新芽と花で急に水を使います。冬の週1回の感覚のまま続けると花が落ちるので、2〜3日に1回に切り替えます。

遅霜が降りる地域では、4月の新芽が傷むことがあります。冷え込む予報の夜は不織布をかけます。

6月から8月 摘果と水

6月に小さな実が自然に落ちる生理落果があり、これは異常ではありません。落ち着いた7月から8月に、残った実を葉80枚から100枚に1個まで減らす摘果を行います。同時に夏の水切れを防ぎ、実の太りを支えます。

摘果をためらうと翌年の花が減ります。表年（実が多い年）は多めに、裏年は控えめに落として毎年の数をそろえます。

9月から12月 秋肥と防寒の準備

秋は実が太りきり、色づきが始まる季節です。10月の秋肥で翌年の花芽と冬越しの体力を作ります。11月からは寒さへの備えを進め、12月の初霜までに幹巻きとマルチを済ませます。

10月中旬に秋肥

有機質肥料を成木1本に300グラム前後、枝先の真下に輪の形でまきます。遅れると冬の寒さで効かず、春に持ち越されて枝ばかり伸びます。

カイガラムシを確かめる

枝の分かれ目や葉の裏に白や茶色の小さな殻が付いていたら、歯ブラシでこすり落とします。放置すると冬に増えて実がすす病で黒くなります。

12月までに防寒

若木は寒冷紗で覆い、株元に落ち葉やわらを10センチ敷きます。鉢植えは南向きの軒下へ寄せ、取り込む動線を確保します。

実が色づいても、この時期はまだ酸が強く食べられません。色を見て採らず、1月まで待ちます。

やり損ねた月の立て直し方

作業を落とした月があっても、たいていは翌年に回せます。ただし剪定と摘果は時期を外すと翌年の花に響くため、木の姿を見て遅れたと判断したら、無理に取り返さず翌年に組み直します。

収穫を忘れて4月まで実を残した場合は、翌年の花が減ります。その年は摘果を控えめにして実を多めに残し、隔年結果を緩めます。