キャラウェイの月別の作業｜秋まきから翌夏の収穫までの一年

一年目の秋から冬の作業

一年目は種まきと間引き、冬越しの準備が中心です。発芽が遅いので、九月下旬にまいて十月中に芽をそろえ、十一月までに株間を広げて冬に備えます。冬は地面に葉を広げたロゼットの姿で過ごし、ほとんど作業はありません。

秋は種まきから発芽まで二週間から三週間かかるので、まいた場所に目印の棒を立てて雑草と混同しないようにします。発芽後は本葉二枚と四枚で二回の間引きを済ませ、十一月中に株間を最終の二十センチにしておくと、冬までに根が深く入ります。

九月下旬にまく

深さ五ミリのまき溝に一センチ間隔で流し、薄く覆土して不織布をかけます。発芽まで乾かさないことが最も大切です。

十一月中に最終の株間

本葉四枚から五枚のころに二回目の間引きをして二十センチから三十センチにし、株元へ土を寄せます。

十二月に株元を覆う

初霜の前に敷きわらか腐葉土を株のまわりに敷き、鉢は軒下の日なたに移します。水やりは控えめにします。

二年目の春から夏の作業

三月に新しい葉が動き出したら追肥（育ちの途中で足す肥料）を施し、五月に花茎が立ったら支柱を立てます。六月に花が咲き、七月に実を収穫して株は役目を終えます。実を採り終えたら株を抜いて、次の作物に場所を渡します。

六月は実の熟し具合を毎週確かめる時期です。傘の中心が茶色に変わり始めたら茎ごと刈り、紙袋をかぶせて日陰に吊るします。刈り遅れると実が畑にこぼれ、翌年に思わぬ場所から芽が出ます。

三月に追肥

新葉が動き出したら株から十センチ離して化成肥料をひと握りの半分ほど施し、土と混ぜて株元へ寄せます。

五月に支柱と二回目の追肥

花茎が三十センチになったら六十センチの支柱を立てて八の字に結び、同じ量の追肥を施します。

六月に刈り取り

傘の中心が茶色になったら露の乾いた午前中に刈り、束ねて逆さに吊るします。一週間から二週間で実を落とします。

春まきの場合の流れ

三月下旬から四月に春まきした株は、その年は葉だけで冬を越し、翌々年の六月に花が咲きます。秋まきより株が大きく育って冬を迎えるので冬越しは楽ですが、夏の高温多湿で蒸れて枯れることがあり、梅雨前に混み合った葉をすいて風通しを確保します。

春まきは夏の蒸れを乗り切るのが最大の関門です。梅雨明け後は株元の古い葉を取って風を通し、鉢は午後に日陰になる場所へ移します。秋に持ち直した株は翌年の冬を越して、その次の六月に実を付けます。

地域による時期のずらし方

寒冷地は秋まきの株が小さいまま強い凍結に当たると枯れるので、九月上旬にまいて大きめの株で冬に入るか、春まきにします。暖地は秋まきの時期を十月中旬から下旬まで遅らせ、冬の間に育ちすぎないようにします。花の時期は寒冷地で二週間ほど遅く、暖地で一週間ほど早くなります。

予定どおりに進まないときの見直し

発芽が遅れて間引きの時期がずれた、冬に株が小さすぎる、春になっても花茎が立たない。二年草は一年半の長丁場なので、途中でずれても立て直す余地があります。株の姿を見て判断し、無理に予定へ合わせません。

十一月になっても本葉が三枚以下

小さすぎて冬が心配なら、不織布をトンネルにかけて寒さをやわらげます。間引きは春に持ち越します。

春まき株が夏に枯れかけた

蒸れです。傷んだ葉を取り、鉢なら午後に日陰になる場所へ移します。秋に持ち直せば翌々年に花が来ます。

六月になっても花茎が立たない

株がまだ小さいか、冬の寒さが足りません。もう一年葉のまま育て、次の冬を屋外で越させます。