ひよこ豆の月別の作業｜秋にまいて梅雨前に穫り切る流れ

半年以上かけて育てる豆

秋にまいたひよこ豆は、冬を小さな姿で越し、春に一気に枝を伸ばして五月に莢をつけます。まいてから穫るまで七か月ほどかかりますが、冬の間はほとんど何もしないので、実際に手を動かす月は限られます。

作業の山は種まきの十一月、防寒の十二月、支柱と雨よけの四月から五月、そして収穫の六月上旬です。この四つを押さえておけば、あとは見回るだけで形になります。

月別のやることカレンダー

関東平野の露地を目安にした一覧です。梅雨入り前に収穫を終えるという一点から逆算して組んであります。まく時期が二週間ずれると、収穫が梅雨にかかって結果が大きく変わります。

まいた日、開花した日、穫った日を残しておくと、翌年に何日早めればよいかがはっきりします。ひよこ豆は日本ではまだ作例が少ないので、自分の記録がいちばん頼りになります。

四月と五月が勝負どころ

四月から五月は、枝が伸びて花が咲き、莢がつくまでが一気に進みます。この二か月で倒伏を防ぎ、アブラムシを抑え、雨から守れば収穫にたどり着けます。逆にここを放っておくと、莢がついても収穫前に傷みます。

花は白か薄紫の小さなもので、咲いてから莢が熟すまで約一か月です。開花した日を控えておくと、収穫日の見当がつき、雨よけを掛ける時期も判断しやすくなります。

四月に支柱を立てる

草丈四十センチになったころ、株の周りに支柱を立てて紐で囲います。倒れてからでは枝が折れます。

新芽のアブラムシを見る

週に一度、枝先を見ます。群がっていたら手でこすり落とすか水で流し、増える前に抑えます。

開花日を記録する

最初の花が咲いた日を控えます。そこから一か月ほどで莢が熟すので、雨よけの準備の目安になります。

六月上旬までに終える

関東の梅雨入りは六月上旬から中旬です。莢が茶色く乾いていれば、少し早くても株ごと刈って軒下で乾かす方が確実です。畑で完全に乾かそうとして雨に当てるのが、いちばんもったいない失敗です。

刈るのは晴れが二日続いたあとの午前中にします。株を逆さに吊るして一週間ほど乾かすと、莢がぱりっとして脱穀しやすくなります。梅雨の湿気の中でも、軒下なら乾かせます。

莢が茶色くなる前に梅雨が来そうなら、緑の莢を若採りして枝豆のようにゆでて食べる手もあります。

遅れたときの立て直し

ひよこ豆で取り返しがつかないのは、まく時期の遅れだけです。十二月に入ってからまいた株は冬を越せず、四月にまいた株は梅雨に間に合いません。この二つはその年をあきらめる判断が要ります。

それ以外の遅れはたいてい追いつきます。防寒を忘れて葉が傷んでも春に新芽が出ますし、支柱が遅れて倒れても起こして支えれば莢はつきます。まいた時期さえ合っていれば、あとは融通が利きます。

地域でずれる時期の目安

上の表は関東平野の露地が基準です。暖地では秋まきが十一月下旬まででき、収穫も五月中旬から始まるので梅雨に余裕を持って間に合います。寒冷地は越冬が難しく、早春まきの一択になります。

寒冷地は逆に梅雨の影響が小さいので、三月下旬から四月にまいて七月に穫る形も取れます。自分の地域の梅雨入りと初霜の日から逆算するのが、いちばん確かな決め方です。