タラゴンの水やりと追肥｜乾かし気味に育てて梅雨前に刈り込む

水は土が乾いてから、夏は朝だけ

タラゴンは過湿にいちばん弱いハーブです。地植えは根付いたあと、真夏に二週間雨がないときだけ朝に与えます。鉢植えは土の表面が乾き、鉢を持ち上げて軽いと感じたら、鉢底から流れるまで与えます。夕方の水やりは夜に株元が蒸れるので避けます。

迷ったら与えないのが安全です。少ししおれても水を与えれば半日で戻りますが、根腐れは戻りません。冬は地上部が枯れて休眠するので、鉢植えでも月に一回か二回で足ります。

肥料は年二回、少なめに

タラゴンは肥料が多いと葉が大きく柔らかくなり、香りが薄れて虫と蒸れを呼びます。追肥（育ちの途中で足す肥料）は三月に新芽が動くころと、九月に涼しくなったころの年二回、緩効性の固形肥料を株元から離して野菜の半分ほどの量を置きます。

葉の色が濃く、茎が締まっていれば肥料は足りています。葉が黄色く小さくなり新芽が止まったときだけ、薄めた液体肥料を一回与えて様子を見ます。夏と冬は与えません。

三月に固形肥料を少量

新芽が土から顔を出したころ、緩効性の固形肥料を株元から十センチ離して、野菜の半分ほどの量を置きます。

九月にもう一回

夏の疲れが取れて新芽が動き出したら、春と同じ量を与えます。十月以降は与えず、冬に向けて株を締めます。

黄色くなったときだけ液肥

葉が黄色く新芽が止まったときだけ、薄めた液体肥料を一回与えます。二週間で戻らないなら過湿や日照を疑います。

堆肥や腐葉土を株元に厚く盛るのは避けます。保湿になって株元が蒸れる原因になります。

梅雨前の切り戻しで夏を越す

日本でタラゴンを何年も育てる鍵は、梅雨前の切り戻しです。六月上旬、草丈が四十センチから五十センチになったころに、株全体を半分の高さまで刈り込み、込み合った茎を付け根から抜いて風を通します。刈った葉は料理や酢漬けに使えます。

刈ったあとは肥料を与えず、水も控えます。梅雨の間に株元が乾く時間を作ることが目的なので、鉢なら軒下へ移し、地植えなら株元の落ち葉と周りの草を取り除きます。

六月上旬に半分の高さで刈る

梅雨入りの前、草丈が四十センチを超えたころに、株全体を半分の高さまではさみで刈ります。葉のある位置を残します。

込み合った茎を付け根から抜く

株の中心で込み合っている細い茎を付け根から切り、手を入れたときに風が通るくらいにします。

株元を乾かす

株元の落ち葉と周りの草を取り除き、鉢は軒下へ移します。晴れ間に株元を触って、湿ったままなら茎をさらに抜きます。

刈った葉は酢漬けに

刈った葉は白ワインビネガーに漬けるとタラゴンビネガーになり、半年ほど香りが持ちます。

真夏は日よけと風で守る

七月から八月、タラゴンは暑さで生育が止まり、蒸し暑い夜に株元が傷みます。この時期は収穫を最小限にし、株を枯らさないことを優先します。寒冷紗で午後の日を遮り、鉢は台に載せて風を通し、水は朝だけ与えます。

葉が少し黄色くなっても、九月に涼しくなれば新芽が戻ります。株元が茶色くなり始めたら、その茎だけ付け根から抜いて風を通し、水を止めて様子を見ます。

寒冷紗で午後の日を遮る

支柱に寒冷紗をかけ、午後の日差しだけ遮ります。東側は開けて午前の光を入れます。鉢なら東側の壁際に移します。

鉢を台に載せる

鉢をレンガや台に載せて地面から離し、鉢底に風が通るようにします。コンクリートの照り返しを避けます。

水は朝だけ

表面が乾いた朝に与え、夕方は与えません。しおれても夕方は我慢し、翌朝に与えます。

水と肥料でつまずいたときの見分け

葉が黄色い、株元が黒い、香りが弱い、茎が倒れる。タラゴンの不調は水の与えすぎと蒸れが大半で、肥料の与えすぎがそれに続きます。まず土を触って湿り具合を確かめ、次に株元の風通しを見て、一つずつ直します。

下葉から黄色く落ちる

水の与えすぎです。表面が完全に乾くまで水を止め、鉢なら風通しのよい場所へ移します。地植えは株元の土をほぐします。

株元が黒くしおれる

根腐れです。水を止め、鉢なら抜いて黒い根を切り、乾いた新しい土に植え直します。元気な茎は挿し木に回します。

香りが弱く葉が柔らかい

肥料か水の与えすぎです。肥料を止め、水を減らして日なたに置きます。次に伸びる茎から香りが戻ります。

茎がひょろ長く倒れる

日照不足か肥料過多です。半分の高さで切り戻し、日の当たる場所に移します。切った茎は挿し木にできます。