タラゴンの育て方｜栽培方法と収穫までのコツ・栽培カレンダー・品種・病害虫

科: キク科属: Artemisia日当たり: 日なた水やり: 少なめ耐寒性: 強い

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

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播種・育苗収穫

9月のタラゴンは「収穫」の時期です。 9月の畑仕事を見る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

フレンチかロシアンかを残しましょう。

若い葉を摘みます。日付を残しましょう。

2〜3年で株分けします。日付を残しましょう。

タラゴンを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

香りが最も乗るのは6月です。株の弱る真夏を迎える前に地上部の半分を刈り、ビネガーに漬けるか冷凍しておくと1年分の香りを確保できます。

地上部が枯れても地下の根は生きており、一定期間の低温に当たらないと翌春の芽吹きがそろいません。室内で暖め続けず、凍らない戸外に置きます。

過湿で根が黒くなると立て直せません。赤玉土小粒に軽石やパーライトを4割ほど合わせ、鉢底石を厚めに敷いて水が滞らないようにします。

地下茎が横へ伸びるので鉢の中がすぐ根で詰まります。春の芽出し前に一回り大きい鉢へ移し、古い土を3分の1落として新しい土を足します。

根元から刈ると回復に時間がかかる株です。伸びた枝の先端5〜10cmを摘めば脇芽が伸びて枝数が増え、夏までに何度も収穫できます。

ハーブは乾き気味を好むものが多く、水はけのよい土と、こまめに摘める道具があれば始められます。

ハーブ用の培養土探す言葉「ハーブ培養土水はけ」
規格の目安
水はけ重視の配合。14〜25L の袋。
数量の目安
8 号鉢 1 個で約 8L。
地中海原産のものが多く、水もちのよい土だと根が傷みます。用途の書かれた土を選びます。
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摘芯・収穫用のはさみ探す言葉「園芸ばさみハーブ収穫」
規格の目安
刃渡り 3〜5cm、ステンレス製。
先端を摘むと下の節から枝が 2 本出ます。摘み続けるほど株が茂り、収穫が増えます。
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素焼き鉢・スリット鉢探す言葉「素焼き鉢 8号」
規格の目安
直径 24cm（8 号）前後。素焼きは鉢そのものから水が抜けます。
乾き気味を好むハーブには、プラスチック鉢より素焼きのほうが合います。
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乾燥ネット探す言葉「ハーブ乾燥ネット三段」
規格の目安
直径 45cm 前後の三段。
穫ったその日に吊るせるようにしておくと、香りを残したまま保存できます。
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