アニスの水やりと追肥｜乾かし気味に育てて香りを強くする

水やりは土の乾きを見て決める

発芽までは乾かさない管理ですが、本葉が出てからは逆に乾かし気味にします。直根が深く伸びるので、地植えなら根付いた後は雨だけでほとんど足ります。プランターは表面が乾いて指を一関節差し込んでも湿りを感じないころに、鉢底から流れるまで与えます。毎日少しずつは根腐れの元です。

アニスは根が深いぶん、表面が乾いても下の土はまだ湿っていることが多いです。表面だけを見て水をやると根元が常に湿った状態になり、梅雨に株元が腐る原因になります。指を差し込んで確かめる習慣をつけると失敗が減ります。

夕方にしおれても朝に戻っていれば水は足りています。朝からしおれているときだけ与えます。

肥料は控えめで香りを守る

アニスは肥料を効かせすぎると葉ばかり茂って香りが薄くなり、茎が柔らかく倒れやすくなります。まく前の元肥（植えるときに入れる肥料）を緩効性肥料ひと握りにとどめ、追肥（育ちの途中で足す肥料）は草丈が二十センチを超えたころに一回、開花前に一回の二回で足ります。

有機質の肥料を使うなら、油かすを株から十センチ離して少量置く程度にします。鶏ふんは効きが早く強いので、アニスには量が多くなりがちです。使うならひとつまみを土に混ぜて一か月は様子を見ます。

一回目は草丈二十センチ

株の周りに化成肥料を軽くひとつまみまき、土と混ぜます。葉の色が濃い緑なら省いて構いません。薄い黄緑になっているときだけ与えます。

二回目はつぼみが見えたころ

花茎が伸び始めたら、同じ量をもう一度施します。種を太らせるための肥料なので、葉だけを収穫する株には要りません。

液体肥料は薄めに

プランターで葉の色が抜けてきたら、規定の倍に薄めた液体肥料を二週間に一回与えます。濃いと徒長（ひょろ長く伸びること）して倒れます。

株元の風通しを保つ

梅雨の時期、株が茂って葉が重なると株元が蒸れて下葉から黄色く枯れ上がります。株間を二十センチ以上に保ち、地面に触れる下葉はこまめに取り除きます。プランターは雨の当たらない軒下へ移すと、梅雨の傷みがかなり減ります。

梅雨明け後の猛暑では、逆に葉が焼けてちりちりになることがあります。プランターは西日を避けた場所に移し、地植えは株元の敷きわらを厚くして地温の上がりすぎを抑えます。

下葉を取る

地面に触れている葉、黄色くなった葉を付け根から摘みます。株元に光と風が通るようにするのが目的です。

混んだ茎を間引く

一株から何本も茎が立って絡み合っていたら、細い茎を地際で切ります。太い三〜四本を残せば十分です。

敷きわらを敷く

泥はねを防ぐために株元にわらや刈った草を敷きます。雨で土がはねると葉に病気が付きやすくなります。

倒れやすい株の支え方

草丈が五十〜六十センチになると、茎が細いわりに花が重く、風や雨で倒れます。倒れたまま置くと茎が曲がって起き上がらず、地面に付いた花が腐ります。草丈三十センチを超えたら、株の周りに短い支柱を三本立ててひもで囲むと目立たずに支えられます。

支柱を三本立てる

株から十センチ離して、六十センチの支柱を三角形に立てます。根を傷めないよう、株の真下は避けて差します。

ひもで囲う

地面から三十センチと五十センチの高さで、支柱をひもで一周させます。茎を縛らず、囲いの中で自由に揺れる程度にします。

支柱は花が咲く前に立てておきます。倒れてから立てると茎を起こすときに折れやすく、根も動いてしまいます。

葉が黄色い・育たないときの原因

下葉から順に黄色くなるなら、水のやり過ぎか肥料切れのどちらかです。土が常に湿っているなら水を止め、乾いているのに黄色いなら薄い液体肥料を与えて様子を見ます。株全体が小さいまま止まっているなら、直根が浅い容器の底に当たっているか、植え替えで傷んだ可能性が高いです。

株全体が急にしおれて戻らないなら、根元を見て黒くなっていれば根腐れです。その株は抜いて処分し、隣の株の水を控えます。しおれても朝には戻るなら、単に日中の暑さで水が追いつかないだけで、株は健康です。