あんずの月別の作業｜冬の剪定から6月の収穫と梅雨の実割れ対策まで

年間の流れを表で見る

あんずは梅より少し遅く3月中旬から下旬に咲き、6月下旬から7月上旬に収穫と、開花から収穫までが3か月ほどしかありません。作業の山は冬の剪定と施肥、開花期の受粉、5月の摘果、そして梅雨の収穫です。表を先に見て、今月やることを確かめます。

表の月は関東平野部の露地を基準にしています。暖地では開花と収穫が2週間ほど早く、寒冷地では開花が4月にずれます。花の時期は木の様子を見て、前後2週間の幅で読み替えてください。

12月から2月の作業

落葉期は剪定と元肥（芽が動く前に与える基本の肥料）、植え付けの時期です。あんずは2月中旬を過ぎると芽が動くので、剪定は2月上旬までに終えます。こうやく病でかびの膜が張った枝は、この時期にナイフで削り取るか切り落とします。

12月に元肥を与える

葉が落ち切ったら、幹から1メートル離した輪の上に有機質の配合肥料と堆肥をまき、軽く土と混ぜます。植え付けもこの時期に行います。

1月に剪定する

垂直に伸びた長い枝を抜き、混んだ枝を間引きます。丸い花芽が並んだ短い枝は残します。太い切り口には癒合剤を塗ります。

2月上旬に仕上げる

切り残しを確かめ、幹や枝に張り付いたこうやく病のかびの膜を削り取ります。カイガラムシは古い歯ブラシでこすり落とします。

3月から4月の作業

3月中旬に淡い桃色の花が咲きます。開花中に雨が続くと受粉がうまくいかないので、晴れた日に筆で花粉を移すと確実です。受粉樹が要る品種は、別品種の花を摘んで花粉をこすりつけます。4月は新芽にアブラムシが集まるので、早めに見つけます。

5月から7月の作業

5月は摘果（実の数を減らして残りを大きくすること）とマルチングで、6月の収穫に備えます。あんずは実が黄橙色になって少し柔らかくなったころが食べ頃で、梅雨のさなかに一気に熟すので、採り遅れないことが大切です。

5月上旬に摘果する

自然に落ちる生理落果が終わってから、葉20枚に実1個を目安に、小さい実や傷のある実を落とします。1か所に2個以上ついていれば1個に減らします。

5月中旬にマルチングを敷く

幹から10センチ離して、わらかバークチップを5センチの厚さで敷きます。梅雨の実割れと泥はねを減らします。

6月下旬から収穫する

実全体が黄橙色になり、軽く握って弾力を感じたら採ります。ジャム用なら少し硬いうちでもかまいません。鳥に先を越されないよう、色づき始めたら毎日見ます。

7月上旬にお礼肥

採り終えたら化成肥料を成木で100グラム与え、垂直に伸びた若い枝を手で折って内側を空けます。

8月から11月の作業

夏から秋は翌年の花芽が作られる時期で、水切れと台風の枝折れに気をつけます。目立った作業は少ないですが、落ち葉を片付けて病害虫の越冬場所を減らすと、翌年の被害が減ります。

地域で前後する幅

表は関東平野部の露地を基準にしています。あんずはもともと寒さに強く、長野や青森など寒い地域で盛んに作られてきました。暖地では冬の寒さが足りず花芽がそろわないことがあり、寒冷地では開花が遅れる代わりに梅雨の被害が少なく済みます。

やり損ねた月の立て直し方

作業を1つ飛ばしても、あんずは丈夫な木なので翌年で取り返せます。慌てて時期外れの剪定や大量の肥料で補おうとすると、かえって木を弱らせます。特に剪定は3月以降にやり直さず、翌年の冬まで待ちます。