アーティチョークの月別の作業｜二年をひとつの流れで見る

一年目と二年目で作業が違う

アーティチョークは多年草なので、植えた年は株を作り、翌年からつぼみを穫るという二段構えになります。同じ月でも一年目と二年目でやることが違うので、株の年数を意識して読み進めます。

一度この流れに乗れば、三年目以降は二年目と同じことの繰り返しです。五年ほどで株が老化するので、そのころに子株で更新します。

月別のやることカレンダー

関東平野部の露地を前提にした目安です。株が二年目以降であることを想定しています。寒冷地では春の作業が二週間から一か月遅れ、暖地では夏越しの対策を厚めにします。

四月から六月がいちばん忙しい

春は株の伸びが早く、数日で様子が変わります。花茎が伸びて支柱が要り、つぼみが太って収穫が始まり、収穫が終われば花茎を切るという作業が続けて来ます。

つぼみは付いた順に大きくなるので、収穫は一度で終わりません。二週間から三週間にわたって、見て回りながら順に穫っていきます。

週に二度は見て回る

つぼみは数日で開きます。週に二度は株を見て、がくの締まり具合を確かめておくと採り遅れが防げます。

頂上のつぼみが先

茎の先端のつぼみが最初に大きくなります。それを穫ると、下のわき芽のつぼみが太り始めます。

穫り終えたら茎を切る

つぼみを穫り終えた花茎は、株元から切り取ります。残すと株の力を無駄に使い、次の葉の出が悪くなります。

夏の二か月は手を出しすぎない

七月と八月は、アーティチョークにとって耐える季節です。この時期に植え替えや株分け、強い剪定を行うと、弱った株にとどめを刺すことになります。やることは水やりと枯れ葉の整理だけにとどめます。

暖地では地上部が枯れることもありますが、根が生きていれば秋に芽を出します。枯れたように見えても掘り返さず、九月まで様子を見ます。

秋は来年の株を作る季節

涼しくなると新しい葉が次々に出てきます。ここで肥料と堆肥を与えて株を大きくしておくと、翌春のつぼみの数が増えます。夏に傷んだ株を立て直せるのもこの時期です。

株分けや子株の植え付けも、十月の涼しくなったころが適期です。春に行うと花芽の付いた株を弱らせてしまうので、秋に済ませます。

九月に堆肥と肥料

株の広がりの外側に完熟堆肥をバケツ一杯と化成肥料五十グラムほどの追肥（育ちの途中で足す肥料）を与え、軽く土と混ぜます。

枯れ葉を取り除く

夏に傷んだ葉を付け根から切り取ります。新しい葉に日が当たり、株の回復が早まります。

十月に子株を取る

株元から出た子株を、根を付けて切り分けて別の場所に植えます。増やすと同時に株の混みすぎも解消できます。

地域による時期のずれ

寒冷地では冬の寒さで株が枯れることがあるため、防寒を厚くします。暖地では冬は越しやすい代わりに、夏越しが難しくなります。どちらの地域も、苦手な季節に手を厚くすると考えると整理しやすくなります。

作業が遅れたときの戻し方

支柱が間に合わなかった、株分けの時期を逃したといった遅れは起こります。無理に取り返そうとせず、次の適期まで待つほうが良い場合もあります。

支柱が遅れたら添え木

花茎が倒れかけていたら、無理に起こさず横から支柱を添えてひもで留めます。折れていなければ回復します。

株分けを逃したら春まで待つ

十一月を過ぎたら株分けはやめます。冬に根を切ると枯れやすいので、翌年の秋まで待ちます。

追肥を忘れたら秋に厚く

春の追肥を忘れてもその年は仕方ありません。秋の追肥を確実に行い、翌春に取り返します。

収穫を逃したら花を楽しむ

開いてしまったつぼみは食べられませんが、紫色の大きな花になります。切り花として使えます。