アサツキの種球の植え付け｜秋に浅く植えて春の芽を待つ

植える時期と球の選び方

アサツキは秋に球根を植える作物です。関東の平野部なら八月下旬から九月に植えると、秋のうちに根が張り、翌春に太い葉が出そろいます。

球根は園芸店で夏の終わりに出回ります。指で押して固く締まったもの、皮が乾いているものを選びます。ぶよぶよするものや、かびの粉が付いたものは避けます。

スーパーで売られている葉付きのアサツキの根元も植えられますが、球が小さいと一年目はほとんど穫れません。

日陰でも育つが日なたのほうが太る

アサツキは半日陰でも育つ、扱いやすい作物です。ただし日当たりのよい場所のほうが葉が太く、香りも強くなります。庭の隅でも構いません。

水はけだけは気にします。水がたまる場所では球が腐るので、粘りのある畑では十センチほど畝を立て、そこへ植えるようにします。

水はけを確かめる

雨のあとに水たまりが残る場所は避けます。残るなら畝を立てるか、鉢に植えるほうが確実に育ちます。

土を耕して整える

深さ二十センチほど耕し、石を取り除きます。堆肥を軽く混ぜておくと、土がふかふかになって球が太ります。

元肥は控えめに

元肥（植える前に土に混ぜておく肥料）は野菜用の化成肥料を軽く一握りで足ります。多いと葉が柔らかくなります。

浅く、二球ずつ植える

球根はとがったほうを上にして、深さ三センチから五センチに植えます。深く植えると芽が出るのが遅れ、浅すぎると冬の霜で持ち上がります。

一か所に二球ずつまとめて植えると、株が早くまとまって収穫しやすくなります。株間は十センチ、条間は二十センチほど取ります。

植え穴を並べる

移植ごてで深さ五センチの穴を十センチ間隔で並べます。列と列の間は二十センチあけておきます。

二球ずつ置く

とがったほうを上にして、一つの穴に二球を並べて入れます。くっつけず、少し離して置きます。

土をかぶせて押さえる

球の頭が二センチほど隠れるように土をかぶせ、手のひらで軽く押さえて土と密着させます。

たっぷり水を与える

植えたあとは一度しっかり与えます。そのあとは土が乾いてから、というくらいの間隔で構いません。

上下を逆に植えると芽が土の中で曲がり、出るまでに時間がかかります。とがった側を確かめてから置きます。

鉢やプランターでも育つ

アサツキは根が浅いので、深さ十五センチほどのプランターでも十分育ちます。台所の近くに置いておくと、必要なときに切って使えて便利です。

容器では土が乾きやすいので、夏の休眠中も完全に干上がらせないよう気をつけます。とはいえ与えすぎるほうが危ないので、乾いてから与えます。

容器は日当たりのよい場所に置きますが、真夏だけは日陰へ移します。休眠中に土の温度が上がりすぎると球が弱り、秋の芽出しが揃わなくなります。

植えたあと秋にすること

植えて二週間ほどで、細いねぎのような芽が出てきます。秋のうちに葉が伸びますが、この時期は収穫せず、球を太らせることに専念させます。

冬になると地上部が寒さで傷みますが、球は生きています。枯れたように見えても掘り返さず、春を待てば新しい葉が伸びてきます。

秋は収穫しない

一年目の秋に刈ると球が太りません。翌春から穫るつもりで、秋の葉はそのまま伸ばしておきます。

草を抜く

細い葉は草に負けます。株の周りの草を手で抜き、株元に日と風が通るようにしておきます。

十一月に一度追肥する

追肥（育ちの途中で足す肥料）として化成肥料を軽くひとつまみ、株の間にまいて土と混ぜます。

芽が出ないときの見分け方

植えて三週間たっても芽が出ないときは、球を一つ掘って中を見ます。固くて白ければまだ動いていないだけなので、埋め戻して待ちます。

押してへこむ、酸っぱい匂いがするといった場合は球が腐っています。水はけの悪さが原因なので、同じ場所での植え直しは避けて別の場所を選びます。

一球だけ掘って確かめる

端の球を選んで掘り、状態を見たらすぐ埋め戻します。あちこち掘ると根を傷めて出遅れます。

腐っていたら場所を変える

水がたまる場所が原因です。畝を高くするか、鉢に植え直して同じ失敗を繰り返さないようにします。

上下が逆なら植え直す

掘った球の根が上を向いていたら向きが逆です。周りも同じ可能性があるので確かめて直します。

植えるのが十月以降にずれた年は、芽が出るのが春になることもあります。冬を越すまでは掘り返さずに待ちます。