チンゲンサイの水やりと追肥｜株元を締めるための一回の追肥

追肥は二回目の間引きのあと一回

チンゲンサイは種まきから四十日ほどで穫れるので、元肥（前もって入れる肥料）がしっかり入っていれば追肥（育てながら足す肥料）は一回で足ります。二回目の間引きのあと、条間（溝と溝の間）に化成肥料をひと握りの半分ほど施し、土と混ぜて株元に寄せます。

窒素が多いと葉ばかり伸びて株元が締まらず、味も落ちます。葉の色が濃く葉が大きすぎる株は追肥を飛ばします。追肥のあとに株元へ土を寄せると、株の付け根が太く締まります。

二回目の間引きのあとに施す

本葉が三枚から四枚になり、二回目の間引きを終えたら条間に化成肥料を施します。株元には直接まきません。

土と混ぜて株元に寄せる

施した肥料を指か小さなくわで土と混ぜ、そのまま株元へ寄せます。寄せた土が株の付け根を締めます。

葉が大きすぎたら飛ばす

葉の色が濃く、葉が大きく広がりすぎているなら肥料は足りています。追肥を飛ばして様子を見ます。

施した日を記録しておくと、次に迷いません。生育が速い野菜ほど、記録が翌年の目安になります。

水は乾いたら朝に条間へ

秋まきは雨が適度にあるので、よほど乾かない限り水やりは要りません。晴天が続いて土の表面が白く乾いたら、朝に条間へ与えます。株元に直接かけると土がはねて葉に病気が付くので、ジョウロの口を低くして条間へ流します。

発芽までは表面を乾かさないことが最優先です。不織布をかけておくと乾きが遅くなり、虫も防げます。芽が出そろったら防虫ネットに替えます。

プランターは毎日の観察が要る

プランターは土の量が少なく、秋でも一日で乾くことがあります。表面が乾いたら鉢底から流れ出るまで与え、受け皿の水は捨てます。深さ二十センチ以上のプランターに、十五センチ間隔で育ちます。

追肥は露地より少なめの量を、二回目の間引きのあとに一回施すか、水に薄めた液体肥料を週に一回与えます。水やりのたびに肥料が流れるので、露地より切れるのが早いです。

朝に土を触る

表面が乾いていたら鉢底から流れるまで与え、湿っていれば見送ります。夕方に与えると夜まで湿ったままになります。

受け皿の水は捨てる

受け皿に水がたまったままだと根が傷みます。流れ出た水はそのつど捨て、鉢底の穴をふさがないようにします。

液肥は週に一回

水に薄めた液体肥料を週に一回与えて、流れた肥料を補います。濃いと根を傷めるので表示どおりに薄めます。

土寄せで株元を締める

チンゲンサイのおいしさは、株元の白く太い葉柄にあります。間引きと追肥のたびに株元へ土を寄せ、株の付け根を固めておくと、葉柄が太く締まった株になります。土寄せは風で倒れるのを防ぐ役目もあります。

寄せすぎて葉の付け根が土に埋まると、そこから腐ることがあります。付け根が見える程度にとどめ、雨のあとに株元へ土がかぶっていたら軽くよけます。

間引きのたびに寄せる

間引いたあとの穴を埋めるように、条間の土を株元へ寄せます。付け根が見える程度が目安です。

追肥のあとにも寄せる

追肥を土と混ぜたあと、そのまま株元へ寄せます。肥料が株に直接触れないようにします。

秋の終わりは不織布で保温する

十一月に入って霜が降りるようになると、葉が傷んで生育が止まります。収穫が遅れる株は不織布をべた掛けするか、トンネルを張って寒さを防ぎます。チンゲンサイは軽い霜なら耐えますが、葉の縁が傷むと見た目が落ちます。

十二月に入って土が凍るようになると株が傷むので、その前に採り切ります。採り切った株は湿らせた新聞紙に包んで野菜室に立てておけば、数日は持ちます。

初霜の前に不織布

初霜の予報が出たら、支柱で浮かせずにべた掛けにします。葉に触れていても霜よけになります。

土が凍る前に採り切る

強い霜が続いて土が凍り始めたら、残りの株を全部採ります。凍った株は葉柄が傷みます。

水と肥料でつまずいたときの切り分け

株元が締まらない、葉ばかり伸びる、葉が黄色い、株が倒れる。原因は水か肥料のどちらかであることが大半で、両方を同時に変えると原因が分からなくなります。一つずつ確かめます。

株元が締まらず細長い

株間が狭いか、窒素が多すぎです。間引きを早め、追肥を止めます。土寄せで付け根を固めます。

葉が黄色くなる

肥料切れか水のやりすぎです。土が湿っていれば乾かし、乾いていれば薄い液肥を与えます。

株が倒れる

土寄せ不足で株元がぐらついています。条間の土を株元へ寄せて固め、倒れて折れた葉柄は取り除きます。

葉が固く筋っぽい

採り遅れか乾きすぎです。適期を過ぎた株は早めに採り、次回は乾く前に水を与えます。