小松菜の月別作業カレンダー｜地域別のまき時とずらしまきの組み方

月別の種まきと収穫

小松菜は暖地なら3月から11月、寒冷地なら4月から9月が露地の基本です。表の空欄はまけないという意味ではなく、保温資材なしでは実用的な日数で採れないという意味になります。

春から夏（3〜8月）の作業

春はまき時が広く日数も30〜40日と読みやすい季節ですが、気温の上昇とともに虫が一気に動き出します。3月と5月では別の作物のつもりで管理を変えます。

夏は20〜30日で収穫まで到達する一方、発芽不良と徒長（間のびして弱く伸びること）、そして虫害が同時に押し寄せます。作れる季節ではありますが、最も歩留まりが落ちる季節でもあります。

3月はまだ保温する

地温が上がりきらないので、べたがけかトンネルで覆います。露地に直まきすると発芽までに10日近くかかります。

4月からネットを必須に

アブラムシとキスジノミハムシが動き始めます。まいた当日に防虫ネットをかけ、収穫まで開けません。

5月は日数が縮む

30日前後で収穫サイズに届きます。畝が空くのが早いので、次のまき付けの準備を先に済ませておきます。

春まき品種を選ぶ

低温にあたった株は気温上昇でとう立ち（花茎が伸びて葉や根が硬くなること）します。3〜4月まきはとう立ちの遅い性質をうたった品種を選びます。

まく量を分散する

1週間ずらして少量ずつまきます。一度に大量にまくと、収穫適期の数日を逃した分がすべて硬くなります。

発芽まで遮光する

寒冷紗を浮かせてかけ、地温の上がりすぎを抑えます。発芽したら外し、代わりに防虫ネットに切り替えます。

梅雨は畝を高くする

畝を10〜15センチ高くして排水を確保します。過湿は白さび病と根の傷みを同時に招きます。

8月下旬が転換点

下旬にまいた分から作りやすさが変わります。秋の主力にするならここから本数を増やします。

秋（9〜10月）の作業

9月から10月が小松菜の最適期で、生育も速く品質も安定します。ただし虫が消えるのは10月下旬以降なので、防虫を早く外しすぎるとここで一気にやられます。

9月は本数を増やす

最も作りやすいので、家庭で食べる量の主力をここに置きます。30〜40日で採れる計算が立ちます。

ネットは最後まで残す

気温が下がってもアブラムシは残ります。収穫の直前に外すのではなく、収穫のときに初めて開けます。

10月まきで年内どり

10月中にまけば年内に収穫できます。11月に入ると60日以上かかるため、年内どりはここが最終ラインです。

大株どりの株間にする

秋以降は日数をかけられるので株間を7センチほどに広げます。株元の太い、甘みの乗った姿になります。

冬（11〜2月）の作業

冬は生育がほぼ止まるため、まく季節ではなく「畑に置いて甘くする季節」と考えます。11月までに育てた株を寒さに当てると、糖度が上がって別物の味になります。

11月はトンネルへ

新たにまくならトンネルが前提です。露地のままだと発芽から収穫まで60日を大きく超えます。

12月は寒締めに使う

収穫サイズに達した株の被覆を外し、霜に当てます。葉が地面に寝るように広がり、甘みが濃くなります。

1月は少しずつ採る

畑が冷蔵庫代わりになります。必要な分だけかき取り、株は畑に残しておくと鮮度が落ちません。

2月にとう立ちが来る

日が伸びると花芽が立ち上がります。とう立ちの気配が出たら、残りは一気に採り切って畝を空けます。

ずらしまきの組み方

小松菜は収穫適期が短く、まとめてまくと同じ週にすべてが収穫適期を迎え、食べ切れない分が硬くなります。少量を何度もまく設計にすると、家庭で消費できるペースに合います。

畝を区画で分けず、同じ畝の端から順にまいていくと、収穫した側から次をまけて畝が常に回ります。

記録しておくと効く項目

小松菜は年に何度も回せるので、記録が最も効く作物です。まいた日と収穫した日の差を季節ごとに残しておくと、翌年から自分の畑での日数で予定が組めます。

まいた日と条の位置

どの条にいつまいたかを残します。ずらしまきでは見た目が似ているので、記録がないと収穫順が分からなくなります。

ネットをかけた日

播種と同じ日になっているかを確認する意味で残します。ずれた年には必ず虫害が出ているはずです。

収穫までの実日数

公称の日数ではなく自分の畑の実測を残します。翌年の同じ月のまき付け計画がそのまま立ちます。

とう立ちを見た日

春先にとう立ちした日を残すと、翌年の春まきをどこで打ち切るかの判断材料になります。

つまずいた月ごとの立て直し方

小松菜は回転が速いぶん、判断が数日遅れるだけで一作を落とします。ただし、まき直しの機会も年に何度もあります。月ごとにどこで取り戻せるかを決めておくと、畝を空けたまま迷う時間が減ります。

まき直しをためらわない

欠株の多い条は、埋めるより全部まき直すほうが早く終わります。夏なら二十日、秋なら四十日で収穫まで戻せます。

畝を空けておかない

失敗した条をそのままにすると、虫と雑草の居場所になります。抜いた日のうちに次の種をまくと、畝が止まりません。

収穫が重なったら

同じ週に適期がそろってしまったら、小さいうちから順に採ります。置いて大きくするより、早採りのほうが味も日持ちもよいです。

翌年の暦を直す

つまずいた月と実日数を並べて見ると、自分の畑での適期が見えます。公称の日数ではなく、この記録で翌年の計画を組みます。

取り返しがつかないのは、まき遅れよりネットの遅れです。虫に入られた条は、まき直すほうが結局は早く済みます。