ムベの月別作業カレンダー｜開花・摘果・収穫・つる整理の年間の流れ

年間の全体像

ムベの一年は、四〜五月の開花と受粉、六月の摘果、七〜八月の水管理、十〜十一月の収穫、十二〜二月のつる整理で回ります。常緑なので葉は一年中ありますが、根が動くのは三月から十一月までです。関東平野部の露地を基準にし、寒冷地は一か月遅く、暖地は半月早く見ます。

表の月は関東平野部の露地を基準にしています。同じ月でも株の姿で判断するのが確実で、たとえば開花は「新芽が五センチ伸びて房が見えたら」、収穫は「実が紫に染まって押すと弾力が出たら」を目安にします。鉢植えは地植えより半月ほど早く進みます。

冬 12月から2月

つる整理の季節です。常緑なので葉をかき分けながら、長く伸びたつるを短枝の付いた位置まで切り詰めます。二月には根元に寒肥として有機質の肥料を施し、春の芽出しに備えます。寒冷地では寒風で葉が傷むので、風の当たる側に寒冷紗を張ります。

この時期は水やりがほぼ不要ですが、鉢植えは乾き切ると葉を落とします。十日に一度、鉢土の表面を触って乾いていれば午前中に与えます。

寒肥を施す

二月に株元から五十センチ離した場所に浅い溝を掘り、油かすや堆肥をひと握りから二握り入れて土を戻します。

葉の傷みを見る

葉が茶色く縮れたら寒風の目安です。枯れた葉は春まで放置し、三月に新芽が出てから落とします。冬に取ると枝が乾きます。

春 3月から5月

三月に新芽が動き出し、四月中旬から花が咲きます。花の時期は雨が続くと虫が来ないので、人工授粉の準備をしておきます。五月下旬に雌花の付け根がふくらんでいれば受粉成功です。この時期に肥料は不要で、与えるとつるばかり伸びます。

誘引を結び直す

三月につるが太る前に、冬に結んだひもを確かめ、食い込みそうな所はゆるめます。新しく伸びる方向に余裕を残しておきます。

雌花を毎朝探す

四月中旬から房の付け根側を見て、中心が緑色の太い花を探します。見つけたら別株の雄花を触れさせ、札を付けます。

夏 6月から8月

六月に摘果をして一房一〜二個に絞り、あわせて追肥（育ちの途中で足す肥料）を少量施します。七〜八月は実が太る時期で、水切れすると実が落ちます。鉢植えは朝夕、地植えは十日以上雨がなければたっぷり与えます。棚からはみ出したつるは先を摘みます。

摘果をする

六月中に、一房に三個以上付いた実は大きい一〜二個を残して摘みます。傷のある実、小さい実から取ります。

水切れを防ぐ

実が急にしわむ、葉が昼にしおれて夕方戻らないときは水不足の目安です。根元に腐葉土を敷いて乾きを遅らせます。

秋 9月から11月

九月から実が色づき始め、十月中旬から十一月に収穫します。鳥が来るので色づき始めたらネットや袋で守ります。収穫を終えたらお礼肥として緩効性肥料をひと握り施し、来年の花芽を充実させます。秋の植え付けは十月までに済ませます。

収穫期は水を控えると甘みが乗ります。十月に入ったら鉢植えは葉が軽くしおれてから水をやる程度にし、地植えは雨任せにします。

やり損ねた月の立て直し方

作業が遅れても、翌年に響かないよう戻す方法があります。摘果を忘れたら小さい実がたくさん付きますが、味は落ちても食べられます。つる整理を三月にずれ込ませたら、切る量を半分に減らします。