エンバクの月別の作業カレンダー｜秋まきと春まきの一年

一年の流れを表で見る

秋まきは十月にまいて冬を越し、翌年六月に収穫します。春まきは三月にまいて七月に収穫します。緑肥として使うなら、どちらの作型でも穂が出る前に刈り倒すか鋤き込みます。関東平野部の露地を基準にし、寒冷地は春まきのみで半月ほど遅れます。

十月から十二月：秋まきの立ち上がり

十月上旬から十一月上旬にまき、十一月中に本葉三枚まで育てます。冬に入る前に株元がしっかりしていれば霜に耐えます。十二月に草丈十センチになったら一回目の麦踏みをします。まき遅れて十一月中旬を過ぎたら、春まきに切り替える方が確実です。

十月中にまき終える

十月中旬までにまくと、冬までに根が張って霜で浮き上がりません。遅くなるほど冬枯れの危険が増します。

発芽したら鳥を見る

秋は鳥が種と芽を食べに来ます。芽が出るまで不織布をかけ、本葉が見えたら外して光を当てます。かけたままだと芽が曲がります。

十二月に一回目の麦踏み

草丈十センチで条に沿って踏みます。土が乾いた日中に行い、霜柱の立った朝は根が切れるので避けます。

一月から四月：冬越しと春の伸び

一月と二月は麦踏みを続け、株元から茎が三本以上分かれるのを目安にします。三月に茎が立ち上がり始めたら麦踏みをやめ、下葉の色を見て追肥（育ちの途中で足す肥料）をするか決めます。四月は草が伸びる時期なので、草取りと二回目の土寄せをまとめて行います。

二月までに麦踏みを終える

茎が立ち上がった後に踏むと折れます。三月に入ったら踏まず、株元から茎が三本以上分かれているかを見て仕上がりを確かめます。

三月に葉色で追肥を判断

下葉が黄色いなら化成肥料をひとつかみ条の間にまき、土寄せと一緒に混ぜます。濃い緑なら省きます。

四月に支柱とひもを準備

草丈五十センチになったら二回目の土寄せをし、畝の周りに支柱を立ててひもを張ります。穂が出てからでは遅くなります。

五月から七月：出穂から収穫

五月に穂が出ると、そこから三十日から四十日で収穫です。穂が出た後は水を切らさず、穂が色づき始めたら防鳥ネットをかけます。穂の中ほどの実を指でつぶして白い液が出なくなり、穂全体が黄色くなったら刈りごろです。春まきは一か月ほど遅れて同じ流れになります。

穂が出たら水を確保

十日以上雨がなければ畝の間に水を流します。穂が出てから実が入るまでの乾燥は収量に直結します。

色づいたら防鳥ネット

穂が黄色くなり始めたら畝全体をネットで覆います。スズメが穂に止まって実を抜き取るので、穂に触れないよう支柱で浮かせます。

穂の色と実の固さで刈る

穂全体が黄色くなり、実をかんで固いなら刈りごろです。晴れた日の午前に刈り、束ねて軒下につるします。

春まきは秋まきより一か月ほど遅れて同じ流れになります。七月の収穫期は梅雨明け後の晴れを待って刈ります。

緑肥として使う場合の流れ

緑肥なら収穫の作業はなく、穂が出る前に刈り倒すか鋤き込むだけです。刈った茎葉は畝の間に敷いて雑草を抑えるか、細かく切って土に混ぜます。鋤き込んでから次の作物を植えるまでは、分解が進むよう三週間以上空けます。

鋤き込む茎葉が多すぎると分解に時間がかかり、次の作物の根が傷むことがあります。背が高くなったら一度刈って半分は持ち出します。

作業が遅れたときの立て直し

秋まきの種まきが遅れたら、無理に冬にまかず春まきに回します。麦踏みを忘れても収穫はできますが、倒れやすくなるので土寄せと支柱で補います。収穫が遅れて実がこぼれ始めたら、穂だけを切って袋で受けながら集めます。