オレガノの月別の作業｜二回の切り戻しと二回の収穫で一年を回す

一年の流れを表で見る

オレガノは多年草で、一度植えれば三年から四年は同じ株で収穫できます。一年の作業は、春の芽出しと植え付け、梅雨前の切り戻しと収穫、夏の風通し管理、秋の切り戻しと株分け、冬の休眠という流れです。

寒冷地では植え付けを五月に遅らせ、冬は株元を覆います。暖地では冬も葉が残るので、冬の間も少しずつ収穫できます。表は関東平野部の露地を基準にしています。

三月から五月：芽出しと植え付け

三月に地際から新芽が出てきたら、冬に枯れた枝を地際で切り取り、株のまわりに追肥（育ちの途中で足す肥料）として緩効性肥料をひとつまみ施します。前年からの株なら、この時期に混み合った部分を整理しておくと春の茂りがきれいになります。

四月中旬からは苗の植え付けと株分けの適期です。五月に入って草丈が十五センチを超えたら、先端を摘んで枝数を増やします。この摘んだ葉が最初の収穫になります。五月中旬までに植え付けを終え、梅雨までに根を張らせます。

枯れ枝を地際で切る

三月に新芽を確かめてから、茶色く枯れた前年の枝を地際で切ります。新芽を傷つけないよう、芽の位置を見てから切ります。

芽出し肥を施す

株のまわりに緩効性化成肥料をひとつまみまき、軽く土と混ぜます。株の中心にかけると芽が傷むので避けます。

五月に先端を摘む

草丈が十五センチを超えたら、各枝の先端を二節ほど摘みます。脇から枝が出て、株がこんもり茂ります。

六月から八月：切り戻しと蒸れ対策

六月上旬、つぼみが見え始めたら株の半分まで刈り込みます。これが梅雨前の切り戻しで、同時にいちばん香りの強い収穫でもあります。刈った枝は束にして乾燥させます。梅雨の間は株元の枯れ葉をこまめに取り除き、風通しを保ちます。

七月から八月は生育が緩みます。追肥はせず、水やりも露地なら雨まかせ、鉢なら朝だけにします。株の中心が茶色くなってきたら、枯れた部分を抜いて混んだ枝を間引きます。西日の当たる鉢は午後に日陰へ移します。

つぼみを見て刈る

六月上旬に株の先端を確かめ、小さなつぼみが見えたら晴れた午前中に半分まで刈ります。刈った枝は乾燥保存にします。

梅雨の間は枯れ葉を抜く

週に一度は株元をかき分け、茶色くなった葉と枝を取り除きます。株の内側に風が通れば蒸れません。

真夏は肥料を止める

七月から八月は追肥をしません。肥料を施すと軟らかい枝が出て、かえって蒸れやすくなります。

九月から十一月：秋の切り戻しと株分け

九月下旬に株の三分の一を刈り、追肥をします。秋の新芽が伸びて十月中旬にはもう一度つぼみが見えるので、そこで二回目の乾燥保存用の収穫ができます。秋の収穫は春よりやや香りが穏やかです。

十月は株分けと植え付けの適期でもあります。三年以上たって株の中心が枯れ込んできたら、掘り上げて外側の元気な部分を分けて植え直します。十一月には枯れ葉を整理し、寒冷地では霜の前に株元をわらや腐葉土で覆います。

九月下旬に三分の一を刈る

夏を越して伸びた枝を三分の一ほど刈り、株のまわりに緩効性肥料をひとつまみ施します。

十月に株分けと植え付け

株の中心が枯れていたら掘り上げ、外側の元気な部分を手で分けて植え直します。新しい苗もこの時期に植えます。

霜の前に株元を覆う

寒冷地では十一月中に株元へわらや腐葉土を五センチほど敷きます。関東平野部では不要です。

十二月から二月：休眠期の管理

冬は生育が止まり、関東平野部では地上部の一部が残って越冬します。露地の株は何もせずに放っておいて構いません。枯れた枝も、寒さよけになるので三月まで残しておきます。

鉢植えは軒下に移し、霜と冷たい雨を避けます。水やりは土が乾いて二日から三日たってから、午前中に少量与える程度にします。冬に水を与えすぎると根が傷み、春の芽出しが遅れます。

作業が遅れたときの立て直し

梅雨前の切り戻しを忘れて花が咲いてしまったら、気づいた時点で花茎ごと刈ります。香りは落ちていますが、株を守るのが優先です。刈ったあとに株の中心が枯れ込んでいれば、枯れた部分を抜いて風を通し、秋の芽吹きを待ちます。

秋の植え付けが十一月にずれ込んだときは、根が張る前に寒さが来るので、鉢に植えて軒下で冬を越させ、翌春に露地へ植えます。株分けが遅れたら春まで待ち、四月に行います。無理に冬に作業するより、次の適期を待つほうが結果はよくなります。