エンドウの月別の作業｜秋まきから初夏の収穫まで

八か月かけて育てる作物

エンドウは十月下旬にまいて六月上旬まで畑を使う、期間の長い作物です。冬の五か月はほとんど動きませんが、その間に根がゆっくり張り、春の伸びを支えます。

作業が集中するのは、まき時の秋と、伸び始める三月から収穫の終わる六月です。この二つの時期に予定を空けておくと、余裕をもって回せます。

月別のやることカレンダー

関東平野部の露地栽培を目安にした一覧です。暖地では秋まきを十一月中旬まで遅らせ、寒冷地では秋まきをせず、二月下旬から三月の春まきにします。

自分の畑の適期は記録でしか分かりません。まいた日、初花の日、初収穫の日を残しておくと、翌年はまく日を一週間単位で調整できます。

秋は日にちを守る

十月から十一月は、決めた日にまくことがすべてです。畑の準備が間に合わないからと遅らせると、根が張らないまま冬に入ります。石灰と元肥は九月のうちに済ませておきます。

まいたあとは鳥に狙われる時期が二週間ほど続きます。網は必ずかけ、裾がめくれていないかを数日おきに確かめます。ここを省くと、翌朝には一列そっくり消えていることがあります。

9月に土を作る

苦土石灰をまいて耕し、二週間おいてから完熟堆肥と控えめの化成肥料を入れて畝を立てます。

10月下旬にまく

株間三十センチ、一か所に三粒から四粒。深さ二センチから三センチにまいて土を押さえます。

その日のうちに網

まいた当日に防鳥網をかけ、裾を土で押さえます。二週間は毎日めくれていないかを確かめます。

冬は守るだけにする

十二月から二月は動かさない時期です。間引きと土寄せ（株元に土を集めて寄せること）を済ませたら、あとは敷き草と風よけを保つだけにします。この時期に肥料や水を足すと、茎が伸びて寒さの被害が広がります。

霜柱で株が持ち上がることがあります。朝に見て根が浮いていたら、日中の暖かい時間に足で軽く踏んで土に戻します。浮いたままにすると根が乾いて、春になっても伸びません。

12月に二本へ間引く

生育のそろった二本を残し、細い株を地際で切ります。抜くと隣の根まで浮いてしまいます。

株元を土で隠す

茎の下半分が隠れるまで土を寄せます。その上に敷きわらか落ち葉を五センチ敷きます。

浮いた株を戻す

霜柱で根が浮いていたら、日中に足で軽く踏んで戻します。放つと根が乾いて枯れます。

春は誘引と収穫が毎週続く

三月から六月は毎週の作業が続きます。支柱と網を立て、週に一度つるを寄せ、四月中旬からは二日に一度収穫します。この時期に手が回らないと、株はすぐに終わってしまいます。

収穫が始まったら、採り遅れないことが最優先です。さやを一つでも熟させると株は種を作る方向に切り替わり、新しい花が減っていきます。

2月下旬に支柱

つるが伸び出す前に支柱と網を立てます。株元から十五センチ離して深く差し、頭を横棒でつなぎます。

3月は週に一度誘引

網から外れて垂れているつるを内側へ入れます。混んだ場所は指でほぐし、左右に広げて風を通します。

4月から二日おきに採る

サヤエンドウは開花から二十日ほどで採りどきです。採り残しを作らないよう、株の下側も確かめます。

6月上旬で片づける

収穫が落ちたら株を抜き、根まで掘り上げて畑の外へ出します。残すと土に病気が残ります。

予定がずれたときの立て直し

まき遅れや支柱の立て遅れは、そのままにすると収量が大きく落ちます。どこでずれたかによって打てる手が変わるので、まず自分がどの段階でつまずいたかを確かめます。

種まきが12月にずれた

露地では根が張りません。二月下旬からの春まきに切り替えるか、容器で軒下に置いて育てます。

支柱が3月下旬になった

はったつるを一本ずつ持ち上げて網へ入れます。折れないよう昼の暖かい時間に少しずつ進めます。

冬に追肥をしてしまった

茎が伸びて寒さに弱くなっています。不織布をかけ、株元に土を厚く寄せて霜から守ります。

収穫が追いつかない

熟したさやから先に全部外します。株の負担を減らせば、二週間ほどで新しい花が戻ります。