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科: マメ科属: エンドウ属日当たり: 日なた水やり: 少なめ。春先の乾燥時だけ補う耐寒性: 強い（幼苗は特に）
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月のエンドウは「播種・育苗」の時期です。 11月の畑仕事を見る
エンドウを詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
よくある悩み・今の作業
エンドウで実際に起きる悩みと、時期ごとの作業を 1 つずつ解決する記事です。
スナップエンドウのつるありとつるなしの違いは? 草丈・支柱・収量で選ぶつるありは草丈 2m 前後で収量が多く、つるなしは 70〜80cm でプランター向き。支柱の高さ、まける時期、収穫の続き方の違いと、場所に合わせた選び方。エンドウ2月・3月・10月・11月露地プランター
スナップエンドウとスナックエンドウの違いは? 同じ野菜で、呼び名が 2 つある理由スナップエンドウとスナックエンドウは同じ野菜。種袋や売り場で名前が揺れる理由と、サヤエンドウ・実エンドウとの本当の違い、種を選ぶときに見るべき点をまとめました。エンドウ2月・3月・10月・11月露地プランター記録しておきたいタイミング
播種日と冬越し時の草丈
草丈10〜15cmで冬を迎えるのが理想です。播種日と年末の草丈を残すと、翌年の播種適期が自分の畑基準で決まります。
支柱・ネットを立てた日
つるが伸び始める前に立てます。立てた日と草丈を残すと、来年は迷いません。
初収穫日
開花から2週間前後で採り頃です。記録すると、莢用と実用の採り分けの時期が読めます。
系統と品種（32）
エンドウは系統によって育て方も、向く地域も、収穫の時期も違います。品種名から選ぶより、まず系統を決めてから品種を選ぶほうが失敗が少なくなります。
系統をひと目で比べる
| 系統 | 向く地域 | 収穫期 |
|---|---|---|
| スナップエンドウ | 全国（暖地は秋まき、寒冷地は春まき） | 4月下旬〜6月上旬 |
| サヤエンドウ（絹さや） | 全国（暖地は秋まき、寒冷地は春まき） | 4月中旬〜5月下旬 |
| 実エンドウ（グリンピース） | 全国（暖地は秋まき、寒冷地は春まき） | 5月中旬〜6月 |
系統ごとの詳しい違い
スナップエンドウ7 品種
莢ごと丸ごと食べる、肉厚で甘い系統です。種袋や売り場では「スナックエンドウ」とも呼ばれますが、同じ野菜です。1970 年代にアメリカから入った比較的新しいタイプで、いまは家庭菜園でいちばん人気があります。つるが 2m 前後まで伸びる「つるあり」と、70〜80cm ほどで止まる「つるなし」があり、育てる場所で選びます。
- 向く地域
- 全国（暖地は秋まき、寒冷地は春まき）
- 収穫期
- 4月下旬〜6月上旬
- 実の大きさ・味
- 肉厚の莢ごと。ゆでて甘い
- 樹の大きさ
- つるあり 2m 前後 / つるなし 70〜80cm
- 受粉
- 自家受粉（1品種でよい）
- 暑さ
- 中
- 寒さ
- 強い（小苗で越冬）
- 育てやすさ
- ★★★★☆
- 向いている人
- 甘い莢をたくさん穫りたい人
サヤエンドウ（絹さや）7 品種
豆が膨らむ前の若い莢を食べる系統で、絹さやとも呼ばれます。3 系統でいちばん収穫が早く、莢が薄いぶん採り遅れると硬くなります。数日おきに採り続けるので、少ない株数でも長く楽しめます。
- 向く地域
- 全国（暖地は秋まき、寒冷地は春まき）
- 収穫期
- 4月中旬〜5月下旬
- 実の大きさ・味
- 薄い若莢。柔らかく彩りに
- 樹の大きさ
- つるなし 1.2m 前後が中心
- 受粉
- 自家受粉（1品種でよい）
- 暑さ
- 中
- 寒さ
- 強い（小苗で越冬）
- 育てやすさ
- ★★★★☆
- 向いている人
- 少ない株数で長く穫りたい人
実エンドウ（グリンピース）4 品種
莢は食べず、中の豆だけを食べる系統です。豆ごはんや料理に使います。莢が十分に膨らんでから採るため収穫はいちばん遅く、採れる期間も短めですが、市販の冷凍品とは香りが別物になります。
- 向く地域
- 全国（暖地は秋まき、寒冷地は春まき）
- 収穫期
- 5月中旬〜6月
- 実の大きさ・味
- 豆だけ。豆ごはん向き
- 樹の大きさ
- つるあり 1.5〜2m が中心
- 受粉
- 自家受粉（1品種でよい）
- 暑さ
- 弱い（暑くなると終わる）
- 寒さ
- 強い（小苗で越冬）
- 育てやすさ
- ★★★★☆
- 向いている人
- 採れたての豆ごはんを食べたい人
すべての品種を五十音で見る32
あ1
か1
さ1
な2
は3
わ1
その他23
収穫までのコツ
エンドウを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
播種は10月下旬に合わせる
冬越しの適期は本葉2〜3枚の小苗です。早すぎると伸びすぎ、遅いと根が張らないまま冬に入り、春の立ち上がりが鈍くなります。
北側に風よけを立てておく
傷むのは霜より乾いた寒風です。株の北側に不織布や笹を立てて風を切ると、葉先の枯れ込みが減って春の伸びが早くなります。
支柱は草丈30cmまでに立てる
つる同士が絡むと株が引き合って折れます。伸び始める2月末までに2mのネットを張り、巻きひげを手で誘引しておきます。
サヤは平らなうちに摘み取る
絹さやは豆がふくらむ前、長さ7cm前後で採ります。実が太ると株が種づくりに向かい、次々咲いていた花が止まってしまいます。
エンドウの栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
エンドウの病害虫（38）
報告のある病害虫（38）
エンドウで発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
冬に株が枯れた
苗が大きくなりすぎて凍害を受けています。播種が早すぎるのが原因。10月下旬〜11月上旬にまき、小さな苗で越冬させます。
葉が白い粉をふいたようになる
うどんこ病です。春の乾燥と密植で出ます。株間を確保し、発病葉は早めに取り除きます。
去年と同じ場所で育ちが悪い
エンドウは連作を強く嫌います。同じ場所は4〜5年空けるか、プランターなら土を替えてください。
エンドウの動画ランキング
エンドウを扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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