なしの受粉と摘果｜人工授粉で実をつけ一花そう一個に絞る

人工授粉が要るかどうかを判断する

なしは関東平野部で四月上旬から中旬に咲きます。産地ではほぼすべて人工授粉をしており、家庭でも受粉樹があるだけでは実つきが安定しません。花の時期の天気と、受粉樹との距離から人工授粉の要否を判断します。迷ったら授粉しておくほうが確実です。

人工授粉のやり方

受粉樹の花を摘み、その花粉を実をつけたい木の花につけます。なしは一つの花芽から五輪から八輪の花が順に咲くので、三輪目から五輪目に当たる花に授粉すると実の形がよくなります。晴れた日の午前中、咲いて二日以内の花が対象です。

受粉樹の花を摘む

開いたばかりで黄色から赤紫の花粉が見える花を摘みます。花びらをむしると雄しべがむき出しになり、つけやすくなります。

花の中心にこすりつける

摘んだ花の雄しべを、実をつけたい木の花の中心（雌しべ）に軽くこすりつけます。一輪で二十輪ほどにつけられます。

花粉を集めて綿でつける

花が多い木は、摘んだ花の葯を紙の上で一日乾かして花粉を集め、耳かきの綿や細い筆で雌しべにつけると早く済みます。

二日おいて二回目

一回目のあとに開いた花のために、二日後にもう一度つけます。花びらが落ち始めた花にはつけても実になりません。

花粉は密閉して冷蔵庫で一週間、冷凍なら翌年まで持ちます。受粉樹が先に咲いたときは、花粉を採って保存しておきます。

予備摘果は花が散って二週間後

受粉した実は、花が散って二週間ほどで小指の先ほどになります。この時期に、一つの花芽から出た五個から八個の実を二個に減らします。これを予備摘果といい、早く済ませるほど残した実が大きくなります。形がいびつな実、上向きの実、傷のある実から取ります。

残す実を選ぶ

一つの花芽の実のうち、三番目から五番目に咲いた実で、横向きか下向きで軸が太いものを残します。上向きの実は形が悪くなります。

はさみで軸を切る

実を指で引くと残す実の軸まで傷むので、園芸用の細いはさみで取る実の軸だけを切ります。

二週間以内に終える

予備摘果は五月上旬までに済ませます。遅れるほど養分が分散して、残した実が小さくなります。

予備摘果を終えた実は、翌週に一度見直します。傷が付いた実や曲がった実が残っていたら、そのときに取り替えます。

仕上げ摘果で葉の数に合わせる

五月下旬に、二個に減らした実を一個にし、枝全体の数を調整する仕上げ摘果をします。なしは葉二十五枚から三十枚に実一個が目安で、枝の長さでいえば二十センチから二十五センチに一個です。大玉の品種ほど間隔を広く取ります。

摘果をためらうと実が小さくなるだけでなく、翌年の花芽が減って実が少ない年になります。

袋かけで虫と病気から守る

仕上げ摘果を終えた六月上旬に、実に袋をかけます。なしの実に入るシンクイムシは六月から活動し、実の表面の病気も梅雨に広がるので、その前に袋で守ります。二十世紀など皮の緑色を残したい品種は、光を通さない袋で色をきれいに保ちます。幸水や豊水など茶色の品種は、薄い袋か袋なしでも育ちます。

殺菌して乾いてからかける

袋をかける前日に果樹用の殺菌剤をまき、実が乾いてからかけます。濡れたままかけると袋の中で病気が出ます。

軸に隙間なく留める

袋の口を軸に巻きつけ、針金でしっかり留めます。隙間があると虫が入り、袋の意味がなくなります。

収穫まで外さない

なしは色をつける必要がないので、袋は収穫のときに実ごと外します。途中で外すと日焼けします。

実がつかない、落ちるときの原因

花は咲くのに実がならない、ついた実が落ちるといった不調は、受粉、相性、水のどれかが原因です。落ちた時期と実の様子で切り分けます。なしは受粉さえ済めば実つきのよい果樹なので、まず受粉と品種の相性から疑います。