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掘り上げるか植えっぱなしかを決める
サフランは葉が枯れたあと、夏の間は球根の中で来年の花を準備しています。この時期に雨で土が湿り続けると球根が腐るので、鉢植えは掘り上げて乾かすのが基本です。庭植えは水はけがよければ三年から四年は植えっぱなしにできます。
掘り上げの利点は、腐りを防げること、大きさで分けて管理できること、混みすぎを解消できることです。植えっぱなしの利点は手間がかからず、球根が土の中で乾きすぎないことです。自分の環境で判断します。
| 場面 | おすすめ | 理由 |
|---|---|---|
| 鉢植え | 毎年掘り上げる | 梅雨に鉢の中が湿り続けて腐りやすい |
| 庭植えで水はけがよい | 3〜4年植えっぱなし | 土の中のほうが乾きすぎない |
| 庭植えで水がたまる | 毎年掘り上げる | 梅雨で腐る |
| 土なしで咲かせて花後に植えた | 掘り上げて大きさを確かめる | 小さければ育成用に分ける |
葉が完全に枯れたら掘り上げる
五月に葉が黄色くなり始め、六月には完全に枯れます。葉が緑のうちに掘ると球根が太り切っていないので、枯れるまで待ちます。関東なら六月中旬から下旬、梅雨の本格化の前が目安です。
掘り上げは晴れが続いた日に行い、鉢をひっくり返して土ごと出します。球根の周りに小さな球根が付いているので、一緒に集めます。古い根と枯れた葉、外側の茶色い皮は軽く落とし、無理にはがしません。
- 晴れの日に土ごと出す
- 鉢を横にして土ごと出し、手で崩しながら球根を探します。小球は五ミリほどの小さいものもあるので、土をふるうと拾えます。
- 根と葉を落とす
- 枯れた葉は付け根で切り、古い根は手でこすって落とします。皮は自然にはがれる分だけ取ります。
- 半日陰で二日から三日乾かす
- 新聞紙に広げ、雨の当たらない風通しのよい日陰で表面を乾かします。直射日光は避けます。
- 傷んだものを除く
- 触って柔らかい、カビが出ている、かじられているものは捨てます。固くて重いものだけを保管します。
大きさで分けて風通しよく保管する
乾かした球根は大きさで分けます。周囲八センチ以上の大球は花用、六センチ前後は来年花が咲くかどうかの中球、それ以下は育成用の小球です。分けておくと植えるときに鉢を分けられ、花の予定が立てやすくなります。
保管はネット袋や紙袋に入れ、風通しのよい日陰に吊るします。ビニール袋は蒸れて腐ります。八月まで月に一回は中を見て、柔らかくなった球根やカビを取り除きます。温度は二十度から二十五度の涼しい場所が向きます。
| 大きさ | 分類 | 植える先 |
|---|---|---|
| 周囲8センチ以上 | 花用の大球 | 五号鉢に三球、または皿で土なし開花 |
| 周囲6〜7センチ | 中球（咲くこともある） | 六号鉢に五球、翌年に大球へ |
| 周囲5センチ以下 | 育成用の小球 | プランターに密に植えて二年育てる |
小球は二年かけて大球に育てる
分球した小球は一年では花が咲きません。育成用のプランターに三センチ間隔で密に植え、冬の間よく日に当てて追肥（育ちの途中で足す肥料）を続けると、一年で中球、二年で大球になります。花が咲かない分、葉を育てることに集中できます。
小球を捨てずに育てると、毎年球根の数が増えて、買い足さずに済むようになります。ただし小さすぎる球根は腐りやすいので、周囲三センチ以下のものは無理に残しません。
- 九月に密植する
- プランターに新しい土を入れ、小球を三センチ間隔、深さ三センチで植えます。大球とは別の容器にします。
- 冬は日なたで追肥
- 十一月から三月まで、月に一回の液体肥料を与え、一日中日の当たる場所に置きます。葉が黄色くなり始めたら追肥をやめ、乾かし気味にして休眠に入らせます。
- 六月に掘り上げて選別
- 葉が枯れたら掘り上げ、大きさで分け直します。周囲六センチを超えたものは来年花が咲く可能性があります。
植えっぱなしで夏を越すなら雨を避ける
掘り上げない鉢は、葉が枯れたら水を完全に止め、雨の当たらない軒下や室内の涼しい場所に移します。土が乾いた状態で夏を越すと、球根は土の中で休眠を続けます。八月下旬に表面の土を新しくするか、植え替えて水やりを再開します。
庭植えは水はけがよければそのままで構いませんが、梅雨に水がたまる場所なら、株の上に透明な板やシートをかけて雨を避けるか、掘り上げに切り替えます。
- 水を止めて軒下へ
- 六月に葉が枯れたら水を止め、鉢を雨の当たらない軒下か室内の涼しい場所に移します。
- 八月下旬に土を替える
- 鉢の上から三センチの土を新しい培養土に替えるか、全部出して新しい土に植え直します。
- 九月に水やりを再開
- 植え替えたら一度たっぷり水をやり、芽が出るまでは控えめにします。十月に芽が伸びたら通常の水やりに戻します。
休眠中につまずいたときの手当て
保管中に球根がしなびた、カビが出た、掘り上げのときに小球を見失った。休眠中のつまずきは乾かしすぎと湿りすぎの両方があります。球根を触って確かめて判断します。
- 球根がしなびて軽い
- 乾かしすぎです。固ければ植えると芽が出るので、九月に植えて確かめます。空洞になっていれば捨てます。
- 保管中にカビが出た
- 風通しが足りません。カビた球根を除き、残りを乾いた布で拭いて、風の通る場所に吊るし直します。
- 掘り上げで小球を見失った
- 土をふるいにかけると拾えます。見つからなければ土をそのまま鉢に戻し、秋に芽が出るのを待ちます。
- 夏に芽が出てしまった
- 七月から八月に保管中の球根から芽が出たら、そのまま九月まで待たずに植えます。芽を折らないように扱います。
サフランの冬越しに使うもの
寒さそのものより、凍って溶けるのを繰り返すことで傷みます。土を凍らせないことが目的です。
- バーク堆肥・腐葉土（マルチング用）探す言葉「バーク堆肥 マルチング」
- 規格の目安
- 40L 前後の袋。株元に 3〜5cm の厚さで敷きます。
- 数量の目安
- 株元の直径 40cm 分で 5L 前後。
土に布団をかけるのと同じです。春には鋤き込めば土壌改良材にもなり、片付けが要りません。
- 不織布（べたがけ用）探す言葉「不織布 防寒 べたがけ」
- 規格の目安
- 目付 20〜30g/㎡。厚いほど保温しますが、光も遮ります。
かけたまま水をやれて、日中の光も通します。ビニールと違い、内側が蒸れません。
- 鉢用の断熱材探す言葉「発泡スチロール 鉢 保温」
- 規格の目安
- 発泡スチロールの箱か、鉢を包むプチプチ。
鉢は地面より先に凍ります。地面に直に置くか、鉢ごと包むかで越冬できるかが変わります。
- 球根の保存ネット探す言葉「球根 保存 ネット袋」
- 規格の目安
- 目の粗いネット袋。
寒さに弱い球根は掘り上げて越冬させます。風の通るところに吊るし、密閉しません。
- 耐寒性のある宿根草は、地上部が枯れても根は生きています。掘り上げずに株元を覆うだけで足ります。
- ビニールで覆いっぱなしにすると、晴れた日に蒸れます。不織布のほうが失敗しません。
サフランの収穫までのコツは作物ページに
栽培カレンダー、病害虫の一覧、品種の選び方はサフランの育て方にまとめています。
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