ソレルの月別の作業｜春から秋の収穫と夏の休みを一覧にする

一年の流れを先に見る

ソレルの一年は、春の種まきか株分け、春から初夏の収穫、五月から六月の花茎摘み、真夏の休み、秋の収穫、冬の休眠という流れです。作業が集中するのは三月から六月で、ここで花茎を摘み続けると秋まで柔らかい葉が採れます。

多年草なので二年目以降は種まきが不要になり、春の堆肥と月一回の追肥（育ちの途中で足す肥料）、花茎摘みが主な作業になります。三年を過ぎて葉が小さくなったら春に株分けで更新します。

月別のやることカレンダー

関東平野部の露地を目安にした一覧です。暖地では冬も葉が残り、寒冷地では十一月に地上部が枯れて四月に芽が出ます。まいた日と初収穫の日を毎年残しておくと、翌年の計画がそのまま立てられます。

三月から六月は種まきと春の収穫

三月下旬に種をまくか、古い株を株分けします。二年目以降の株は三月に新芽が動くので、株元に堆肥を足して追肥をします。五月には葉が十センチを超えて収穫が始まり、同じころに花茎が上がり始めます。

この時期の花茎摘みが一年でいちばん大事な作業です。週に一回は株の中心を見て、花茎を見つけたら株元から切ります。摘み続けた株は秋まで柔らかい葉を出します。

三月に種まきか株分け

種は深さ五ミリの溝に一センチ間隔でまきます。古い株は掘り上げて二つから三つに分け、植え直します。

四月に間引きと追肥

本葉六枚で二十センチ間隔に間引き、化成肥料をひと握りの半分ほど株元から離して施します。

五月から収穫と花茎摘み

外葉から採り、中心の葉は五枚残します。株の中心から太い茎が上がったら株元から切ります。

七月から八月は採らずに株を守る

ソレルは暑さにやや弱く、真夏は葉が固くなり生育が鈍ります。この時期は収穫を減らし、株を枯らさないことを優先します。寒冷紗で午後の日を遮り、株元に敷きわらをして、毎朝水を与えます。

肥料は控えめにします。夏に肥料を与えると柔らかい葉が増えて虫と病気を呼びます。固くなった外葉は切り捨て、九月の新芽に養分を回します。

寒冷紗で午後の日を遮る

支柱に寒冷紗をかけ、午後の日差しだけ遮ります。鉢なら午後に日陰になる場所へ移します。

毎朝の水やり

土の表面が乾く前に朝に与えます。夕方にしおれていたら少量を足します。敷きわらで乾きを遅らせます。

固い外葉を切り捨てる

二十センチを超えて固くなった外葉は株元で切り取ります。中心の小さな葉を残せば秋に戻ります。

九月から十一月は秋の収穫と秋まき

九月に涼しくなると新しい葉が動き出し、十月から十一月に秋の収穫ができます。秋の葉は春と同じように柔らかく、酸味も穏やかです。九月上旬に追肥をして回復を助けます。

秋まきの適期でもあります。九月から十月にまけば小さな株で冬を越し、翌春に春まきより早く、たくさんの葉が採れます。霜の前に外葉を整理して、株元の落ち葉を掃いておきます。

九月上旬に追肥

化成肥料をひと握りの半分ほど株元から離して施し、薄めた液体肥料も一回与えて新芽を促します。

九月から十月に秋まき

春と同じ要領で浅くまき、本葉三枚で一回目、六枚で二回目の間引きをします。冬は小さな株のまま越します。

十一月に外葉を整理

霜で傷む前に大きな外葉を採り切り、株元の落ち葉を掃きます。中心の葉は残して冬を越させます。

十二月から二月は休眠、根は生きている

ソレルは寒さに強く、関東平野部なら地植えのまま冬を越します。霜に当たると地上部が枯れることがありますが、根は生きていて三月に芽を出します。水も肥料も要らず、鉢植えだけ週に一回ほど暖かい日の午前中に与えます。

寒冷地では株元を腐葉土で五センチほど覆って霜を防ぎます。暖地では冬も葉が残るので、少量ずつ採れます。三月に枯れた葉を取り除き、堆肥を足して春を迎えます。

株元を腐葉土で覆う

寒冷地や霜の強い場所では、株元に腐葉土を五センチほど盛って根を守ります。三月に取り除きます。

鉢は週に一回の水

鉢植えは乾き切らない程度に、暖かい日の午前中に週一回ほど与えます。凍る夜は軒下に移します。

三月に枯れ葉を掃く

新芽が動き始めたら、枯れた葉を取り除き、株元に堆肥をひと握り足して土と混ぜます。

時期を外したときの立て直し

花茎を摘み損ねた、夏に枯れかけた、秋まきが遅れた。ソレルは丈夫な宿根草なので、時期を外しても次の手があります。株分けで簡単に更新できるので、一株を失っても翌年に取り戻せます。

花が咲いて種が付いた

花茎を株元から切り、固い葉も切り捨てて水と液肥を与えます。二週間ほどで新しい葉が戻ります。落ちた種は抜きます。

夏に葉がすべて枯れた

根が生きていれば九月に芽が出ます。水を続けて待ち、九月中旬までに動かなければ秋まきでやり直します。

秋まきが十一月にずれた

発芽しても冬を越せないことがあります。不織布をべた掛けするか、ポットで室内の窓辺で育てて三月に植えます。

株が古くなって葉が小さい

三年を過ぎた株は根が詰まります。三月に掘り上げて二つから三つに分け、堆肥を入れた土に植え直します。