ワサビの水やりと追肥｜土を乾かさず、肥料は薄く少しずつ

季節で水やりの回数を変える

ワサビの水やりは「土の表面を乾かさない」が基本です。ただし年中同じ回数では多すぎたり少なすぎたりします。気温と葉の量に合わせて回数を変えます。

水は株元ではなく周りへ

根茎の上に水をかけ続けると、そこから腐りが入ります。ジョウロの口を外し、株の周りの土へ静かに注いで、根の側から吸わせるようにします。葉の上からかけるのも避けます。

夏は朝と夕方の二回に分けます。昼間に与えると土の中が蒸れて根が傷むので、日が高いあいだは水をやりません。しおれていても夕方まで待ちます。

口を外して株の周りへ

ジョウロのはす口を外し、株元を避けて周りの土に静かに注ぎます。根茎に水をためないことが要点です。

夏は朝と夕方に

日が昇る前と日が落ちてからの二回にします。昼の水やりは土を蒸らして根を傷めます。

受け皿の水は捨てる

鉢の受け皿にたまった水は根腐れの元です。流れ出た水はそのつど捨て、鉢は台に乗せて底穴をふさがないようにします。

肥料は薄く、少しずつ

ワサビは肥料の濃さに弱く、根を傷めやすい植物です。追肥（育ちの途中で足す肥料）は、化成肥料を株の周りにひとつまみ置くか、規定より薄めた液体肥料を月に一回与える程度にします。

夏のあいだは肥料を止めます。暑さで弱っているところに肥料を入れると、根が焼けて一気に枯れます。再開するのは涼しくなった九月の終わりからです。

春と秋に月一回

三月から五月と、十月から十一月に月一回、薄めた液体肥料を与えます。濃い肥料は根を傷めます。

夏は肥料を止める

六月から九月中旬までは肥料を与えません。暑さで弱った株に肥料を入れると根が焼け、そのまま枯れることがあります。

株元に固形肥料を置かない

根茎に触れる位置に肥料を置くと腐ります。置くなら株から十センチ離した場所にします。

堆肥を薄く敷く

化成肥料の代わりに、完熟堆肥を株の周りへ薄く敷く方法もあります。効きがゆるやかで、根を傷めにくくなります。

葉の整理で風を通す

古い葉や傷んだ葉を残しておくと、株元が蒸れて腐りの入り口になります。黄ばんだ葉、虫に食われた葉、地面に着いた葉は、付け根から手で取り除きます。

外側の葉を整理すると中心に光が入り、新しい葉が立ち上がります。整理した若い葉はそのまま食べられるので、収穫を兼ねた作業と考えると気が楽になります。

月に一度は葉を見る

黄ばんだ葉と地面に着いた葉を付け根から外します。取った葉は株元に残さず持ち出します。

食べられる葉は使う

傷みのない葉と葉柄は、しょうゆ漬けやおひたしに使えます。整理と収穫を同時に済ませます。

一度に取りすぎない

葉の三分の一以上を一度に取ると株が弱ります。数回に分けて整理し、中心の若い葉は必ず残すようにします。

葉を整理したあとは、株元に風が通っているかを確かめます。手を入れて空気が動く程度になっていれば、夏の蒸れはかなり防げます。

鉢は乾きと熱の両方を見る

鉢は動かせるのが利点ですが、土の量が少ないぶん乾きやすく、鉢の側面が日に当たると中の温度も上がります。夏は朝夕の水やりに加えて、置き場所そのものを見直します。

二年に一度は植え替えます。根が回って土が固くなると水が通らなくなり、腐りが出やすくなります。植え替えは春の三月か、秋の十月に行います。

朝夕に土を触る

表面が乾いていたら与えます。鉢は一日で乾くので、夏は朝と夕方の二回が基本になります。

二年に一度植え替える

三月か十月に、古い土を三分の一落として新しい土で植え直します。傷んだ根は切り取ります。

鉢は台の上へ

熱くなった地面やコンクリートに直置きしません。台やすのこの上に置き、鉢の下にも風が通るようにします。

水と肥料でつまずいたときの切り分け

しおれる、黄ばむ、溶ける。ワサビの不調は水の多い少ないと肥料の濃さで説明できます。土を触り、株元を見て、原因を一つずつ確かめます。

夕方でもしおれたまま

水切れです。株の周りにたっぷり水を与え、遮光して二日から三日休ませると、たいていは葉の張りが戻ります。

葉が黄ばんで根元が黒い

水のやりすぎか、根茎の腐りです。水を控えめにし、株元の土をかき分けて根茎を出し、風を通して乾かします。

葉の縁が茶色く枯れ込む

肥料が濃すぎるか、日が強すぎます。肥料を止め、水をたっぷり与えて遮光を強くします。

葉が小さく色も薄い

肥料切れです。薄めた液体肥料を月に一回与えます。夏であれば何もせず、涼しくなる九月下旬まで待ちます。