一年の流れをつかむ
きゅうりの栽培期間は、植え付けから収穫終了まで中間地でおよそ3か月半です。前半の6月から7月中旬までが最も収量の多い時期で、そのあとは株の疲れとの勝負になります。月ごとの作業は、この山をどこに置くかを決める作業でもあります。
収穫を長く続けたい場合は、一度に全株を植えず、3〜4週間ずらして二回に分けて植えます。一番手が疲れる時期に二番手が採れ始めるため、切れ目なく収穫できます。
| 作型 | 植え付けまたは種まき | 収穫の中心 |
|---|---|---|
| 一番手 | 5月上旬に植え付け | 6月中旬〜8月上旬 |
| 二番手 | 7月上旬〜中旬 | 8月下旬〜9月下旬 |
| 秋どりの直まき | 8月上旬 | 9月中旬〜10月中旬 |
月別の表は骨組みです。梅雨入りと猛暑の始まりで1〜2週間は簡単にずれます。日付ではなく株の姿で判断してください。
4月〜5月:準備と植え付け
この時期にやり残すと後で取り返せないのは、土づくりと支柱です。どちらも株が伸びてからでは手が入りません。苗を買う日を決めたら、その2週間前に石灰と堆肥を入れる段取りで逆算します。
| 月 | 作業 | 気をつけること |
|---|---|---|
| 4月上旬 | 畑の準備と土づくり | 堆肥と石灰を入れ、植え付けの2週間以上前に済ませます |
| 4月下旬 | 畝立てとマルチ張り | 黒マルチで地温を上げてから植えると活着が早まります |
| 5月上旬 | 苗の植え付けと支柱立て | 支柱とネットは植え付けと同じ日に組みます |
| 5月中旬 | 本葉が増えたら誘引 | 巻きひげ任せにせず麻ひもで支柱へ留めます |
| 5月下旬 | 誘引と下位節の芽かき | 下から5〜6節の雌花と子づるを取り除きます |
苗は5月の連休前後に一斉に売れます。欲しい品種があるなら早めに確保し、植えられる日まで日なたで水を切らさず管理します。
6月〜7月:収穫の山
6月から7月中旬が最も採れる時期で、1株から毎日1本前後が上がります。ここで水と肥料を切らすと山が短くなるので、初収穫の日を起点に追肥(育てている途中で足す肥料)の日を10日おきで決めてしまうのが確実です。
| 月 | 作業 | 気をつけること |
|---|---|---|
| 6月上旬 | 初収穫と一回目の追肥 | 一番果は小さいうちに採り、株を疲れさせません |
| 6月中旬 | うどんこ病の初発点検 | 下葉の表に白い斑が出ていないか毎週見ます |
| 6月下旬 | 子づるの摘心と下葉かき | 梅雨の多湿でべと病が動き出す時期です |
| 7月上旬 | 親づるの摘心、敷きわら | ネット上端に達したら先端を止めます |
| 7月中旬 | 二番手の種まきか苗の手配 | 秋まで採るならこの時期に用意します |
| 7月下旬 | 朝夕の水やりに切り替え | 毎日採れる時期です。採り遅れが一番の損失になります |
梅雨の晴れ間は病気の点検日です。雨のあと最初に晴れた朝に下葉を返して見ると、初発をほぼ確実につかまえられます。
8月〜10月:株を延ばすか、まき直すか
8月は株の疲れが表に出る月です。ここで切り上げるか、追肥と古葉整理で立て直すか、二番手に切り替えるかを選びます。判断はつるの先端が伸び続けているかどうかで決まります。
| 月 | 作業 | 気をつけること |
|---|---|---|
| 8月上旬 | 古葉整理と追肥で立て直し | 疲れが見えたら実を数個落として株を休ませます |
| 8月中旬 | 二番手の植え付けまたは直まき | 秋どりを狙うならこの時期が最後の機会です |
| 8月下旬 | 秋どり株の誘引と敷きわら | 高温期の二番手は根元を冷やす手当てが要ります |
| 9月上旬 | 一番手の片づけ | べと病で葉がなくなった株は残さず抜きます |
| 9月下旬 | 秋どりの収穫 | 朝晩が冷える分、実の太りが遅くなります |
| 10月中旬 | 栽培終了と後片づけ | 病葉は畑に鋤き込まず、外へ持ち出します |
10月の片づけで病葉と根を畑に残さないことが、翌年の被害をはっきり減らします。つるはネットごと外して処分すると早いです。
地域による前後のずれ
| 地域 | 植え付け | 収穫始め | 収穫終了 |
|---|---|---|---|
| 暖地 | 4月下旬 | 6月上旬 | 9月下旬 |
| 中間地 | 5月上旬 | 6月中旬 | 9月中旬 |
| 寒冷地 | 5月下旬 | 7月上旬 | 9月上旬 |
寒冷地は期間が短い分、一株から採る量を欲張らず、子づるを多めに伸ばして幅で稼ぐと安定します。
月をまたいで守ること
どの月であっても、収穫のたびに株を見る習慣が最も効きます。実を採る作業は必ず毎日発生するので、そのついでに下葉の白い斑、しおれ、巻きひげの太さを確認すれば、対処が一週間早まります。
月別の作業表はあくまで骨組みです。その年の梅雨入りや猛暑の始まりで一〜二週間は簡単に前後します。日付ではなく、株の姿を基準に判断してください。
- 収穫のたびに見る
- 実を採る手を止めて、下葉の白い斑、しおれ、巻きひげの太さを確認します。この3点で水と肥料と病気の状態がおおむね読めます。
- 週に一度は下から
- しゃがんで株元から見上げると、上からでは分からない混み具合と、葉に隠れて巨大化した実が見つかります。
- 日付より株の姿
- 梅雨入りと猛暑の始まりで、表の作業は一〜二週間ずれます。カレンダーは骨組みとして持ち、判断は株の状態で行います。
きゅうりの栽培に一年を通して使うもの
作業のたびに買い足すより、季節の前にまとめて用意しておくほうが結局は安く済みます。一年を通して使うのは、次の 4 つです。
数量は幅 60cm × 長さ 3m の畝 1 本(約 1.8 ㎡)で計算しています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋で売られています。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg(およそ 5〜8L)。畝 1 本で 10〜15L。
土の粒をつなぐのは微生物の働きで、その餌になるのが堆肥です。未熟なものは根を傷めるので「完熟」と書かれたものを選びます。
- 苦土石灰探す言葉「苦土石灰 粒状」
- 規格の目安
- 粒状のものが扱いやすく、風のある日でも舞いません。1〜20kg 袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 100〜150g、畝 1 本で 200〜300g。1kg 袋で数畝ぶん。
日本の土は雨で酸性に傾きます。**必要な量は土質で 3 倍ほど違い**、黒ボク土は砂質土よりずっと多く要ります。入れすぎると今度はアルカリ性に寄りすぎるので、pH を測ってから決めます。
- 化成肥料(8-8-8 など)探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 窒素・リン酸・カリが同じ比率の粒状。まず 1 袋あればほとんどの野菜に使えます。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、畝 1 本で 150〜200g。追肥は 1 回 1 ㎡あたり 30〜50g。
種類を増やすより、切らさないほうが効きます。作物ごとの正確な量は都道府県が施肥基準として公表しているので、量を詰めたくなったらそちらを見てください。
出典: 農林水産省「都道府県施肥基準等」
- 黒マルチ探す言葉「黒マルチ 95cm」
- 規格の目安
- 幅 95cm、厚さ 0.02mm。株間の決まっている作物は穴あき(株間 30cm・45cm)が楽です。
- 数量の目安
- 畝 1 本(3m)で 4m。50m 巻きなら 10 畝以上。
地温を上げ、雨のはね返りと雑草を抑えます。夏の高温期だけは、地温が上がりすぎるので白黒マルチに替える手もあります。
- 土壌改良材のセット買いは要りません。堆肥と石灰と元肥の 3 つで足ります。
- 連作していない畑なら、土壌消毒剤は要りません。
きゅうりの収穫までのコツは作物ページに
栽培カレンダー、病害虫の一覧、品種の選び方はきゅうりの育て方にまとめています。
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