ナスの月別栽培カレンダー｜3月から11月までの作業と管理

1年の流れをつかむ

ナスの栽培は、5月の植え付けから10月の片付けまで半年近く続きます。期間が長いぶん、途中で水と肥料を切らすかどうかが収量を左右します。年間を通して山場は三つ、植え付け、一番果の摘果、7月下旬の更新剪定です。

以下の表は中間地を基準にしています。暖地は7日から10日ほど早く、寒冷地は10日から20日ほど遅く読み替えてください。地域差の目安は最後の節にまとめています。

月別の表は骨組みです。梅雨入りと梅雨明け、猛暑の始まりで1〜2週間は簡単にずれます。日付ではなく株の姿で判断してください。

3月〜5月　植え付けまで

この3か月は畑の準備がすべてです。ナスは半年も畑にいるので、途中で場所と土をやり直す機会がありません。前作にナス科を作っていない区画を、この時期に確保しておきます。

種から育てる場合、発芽に25度以上が必要なため加温が要ります。数株なら購入苗のほうが確実で、時期も外しません。

6月〜7月　樹をつくる時期

樹を作る時期です。この2か月で枝の骨格と根の広がりが決まり、8月以降に採れるかどうかがここでほぼ確定します。実を大きくすることより、株を大きくすることを優先してください。

梅雨明け直後は株が急に水を欲しがります。ここで乾かすと石ナスとつやなし果が一気に増えます。

8月　夏越しが分かれ道

8月は収穫が少なく、世話の手応えが感じられない月です。それでもこの月の水やりと追肥（育てている途中で足す肥料）をどれだけ続けたかが、9月以降の収量にそのまま出ます。株を維持する月だと割り切って通ってください。

8月の水やりは朝のうちに済ませます。日中に与えると地温が上がって根が傷み、夕方遅くでは株元が夜まで湿って病気を招きます。敷きわらを足しておくと、1回の水が長く持つようになります。

9月〜11月　秋ナスと片付け

秋ナスは実の肥大に日数がかかるぶん、皮が薄く柔らかくなります。気温が下がるほど1果あたりの日数は伸びるので、8月と同じ間隔で見回ると採り遅れではなく採り急ぎになります。

片付けは11月です。抜いた株を畑の隅に積むと、病原菌と害虫の越冬場所をわざわざ用意することになります。根まで掘り上げて外へ出し、跡地は寒起こしをしておくと翌年が楽になります。

秋の実は日数がかかるぶん皮が薄く、傷が付きやすくなります。収穫かごに重ねて放り込まず、並べて持ち帰ると傷みが減ります。冷え込んだ朝に採った実はとくにやわらかいので、扱いを丁寧にしてください。

片付けのとき、根の様子を確認します。こぶ状のふくらみがあればネコブセンチュウの被害で、翌年の作付け計画を変える判断材料になります。

地域で何日ずれるか

地域差の本体は、初霜までの残り日数です。寒冷地では更新剪定を早め、それでも間に合わないと判断したら剪定せずに採り切ります。暖地では逆に、10月まで採れる前提で8月の株の維持に手をかける価値があります。

自分の畑の初霜の平年日を一度調べておくと、更新剪定を切るか切らないかの判断が、毎年ぶれなくなります。

遅れたときの立て直し

ナスは半年続く作物なので、途中の遅れは取り返せます。取り返せないのは更新剪定の遅れだけで、これは秋の気温という締め切りが動かないためです。

遅れに気づいたら、抜けた作業を足すのではなく、以後の間隔を元に戻すことを優先します。まとめて施した肥料は樹を暴れさせるだけで、実にはなりません。

9月に入ってからの更新剪定はすすめません。切っても気温が足りず、新芽が出たところで秋が終わります。