シュンギクの種まき方法と時期｜薄い覆土と秋まきで発芽をそろえる

種は薄くまいて覆土をかけすぎない

シュンギクの種は明るさを感じて発芽する性質があるので、土を厚くかけると芽が出ません。深さ一センチの溝にまいたあと、両側の土を指でつまんで五ミリだけかけ、手のひらで押さえて種と土を密着させます。

種は殻に包まれていて水を吸いにくく、そのまままくと発芽がそろいません。まく前の晩に水へ浸けておくと吸水が進み、発芽までの日数が二日ほど早まります。浸けすぎると腐るので一晩で引き上げます。

一晩水に浸ける

まく前日の夜に種を水に浸け、翌朝ざるにあけて表面の水気を切ってからまきます。半日でも効果があります。

浅い溝を作る

板の縁や支柱を押しつけて深さ一センチの溝を作ります。条間は二十センチから二十五センチにすると間引きも収穫も楽です。

一センチ間隔でまく

種を指ですり合わせながら溝に落とします。厚くまくと間引きが大変で、薄すぎると欠株ができて畝が寂しくなります。

五ミリだけ覆土する

溝の土を指で寄せて薄くかぶせ、軽く押さえてからたっぷり水をやります。厚くかけると発芽率が半分以下になります。

土が乾くと発芽が止まります。芽が出そろうまでは新聞紙か不織布をかけ、朝夕に霧のような水を与えて表面を湿らせておきます。

発芽までの一週間の管理

適温なら四日から七日で芽が出ますが、シュンギクの発芽率はもともと高くありません。八割そろえば上出来と考え、欠けたところには追いまきをして畝をそろえます。

発芽までは表面を乾かさないことがすべてです。九月はまだ日差しが強く、昼のうちに表面が白く乾くので、朝と夕方に軽く水を与えるか、不織布をべた掛けして乾きを抑えます。

不織布をべた掛けする

まいたあと畝の上に直接不織布をかけ、四辺を土で押さえます。乾きと強い雨、虫の飛来を同時に防げます。

朝夕に軽く水をやる

強い水流は種を流します。はす口を上に向けて霧のように与え、表面が湿った状態を保ちます。

芽が出たら外す

半分ほど芽が出たら不織布を外すか、支柱で浮かせます。かけたままだと徒長（間のびして弱ること）します。

プランターでまくとき

シュンギクは根が浅いので、深さ十五センチほどのプランターでも十分に育ちます。ベランダなら風で乾きやすいので、土の量が多い大きめの容器のほうが管理は楽になります。

培養土は新しいものを使います。キク科は続けて作ると育ちが落ちるので、去年シュンギクを植えた土は使い回さないほうが安全です。

二回に分けて間引く

間引きは二回に分けます。一度に広げると残った株が風で揺れて根が浮き、生育が止まります。子葉が開いたら三センチ、本葉が三枚から四枚になったら株間十五センチから二十センチに広げます。

摘み取りで長く穫るなら株間は二十センチ取ります。抜き取って一度に穫るなら十センチでも構いません。育て方を先に決めておくと、間引きの幅で迷いません。

間引いた株は根を落とせばそのまま食べられます。柔らかく香りもよいので、汁の実やあえ物にすると無駄になりません。

秋まきが基本、春まきは短期勝負

シュンギクはキク科の葉物で、涼しい気候を好みます。関東平野部の露地なら九月中旬から十月上旬にまく秋まきがいちばん失敗が少なく、十一月から翌春まで長く穫り続けられます。春まきもできますが、日が長くなると花芽ができて茎が伸び、短い期間で終わります。

秋まきが向いているのは、生育の適温が十五度から二十度と低めで、二十五度を超えると発芽も生育も落ちるからです。九月上旬のまだ暑い時期にまくと発芽がそろわないので、朝晩が涼しくなってからまくと決めておくと外しません。

芽が出ないときの原因と手直し

シュンギクは発芽でつまずくことが最も多い葉物です。まき直す前に、覆土の厚さ、気温、水の三つを確かめると、次にどこを直せばよいかがはっきりします。

種まきの手順

シュンギクは、本文の時期と種袋の表示を確認してまきます。まいたら、種の大きさに合った量の土をかぶせます。

覆土して軽く押さえる（転圧という）と、種と土が密着し、水を吸いやすくなります。強く固めすぎないようにします。