シュンギクの月別の作業｜秋まきから春の終わりまでの流れ

一年の流れを先に見る

シュンギクの主軸は秋まきです。九月に土を作ってまき、十月に間引き、十一月から摘み取りが始まって翌三月まで続きます。四月以降はとう立ちするので、穫り切って片づけるところまでが一年の流れです。

九月から十月の立ち上げ

九月は土づくりと種まきの月です。石灰を二週間前、堆肥と肥料を一週間前に入れ、朝晩が涼しくなってからまきます。十月は間引きの月で、二回に分けて株間を広げていきます。

この時期の目安は、十月末までに株間が十五センチから二十センチにそろい、本葉が六枚から八枚になっていることです。ここまで来れば十一月の摘み取りに間に合います。

9月上旬に土を作る

苦土石灰を入れて耕し、一週間後に堆肥と化成肥料を入れて平畝を立て、土を落ち着かせておきます。

9月中旬にまく

一晩水に浸けた種をすじまきし、覆土は五ミリだけ。不織布をかけて表面の乾きを防ぎます。

10月に二回間引く

子葉のころに三センチ、本葉三枚から四枚で十五センチから二十センチへ広げます。抜いた株も食べられます。

十一月から十二月の収穫開始

十一月は最初の摘み取りが始まる月です。草丈が二十センチを超えたら、下の葉を四枚から五枚残して主枝を切ります。摘んだ日に肥料を足すと、次のわき芽（葉の付け根から伸びる新しい芽）の伸びが早くなります。

十二月は霜が降り始めます。葉先が黒く傷むと収穫できる部分が減るので、月の初めまでに不織布かトンネルをかけます。覆うと中の温度が上がり、真冬でも少しずつ穫れます。

20センチで最初に摘む

葉を四枚から五枚残して主枝を斜めに切ります。切り口に水がたまらないようにするためです。

摘んだら肥料をまく

株から十センチ離した輪に、ひとつまみずつまいて土と軽く混ぜ、そのあと水をやります。肥料は水に溶けて効きます。

12月初めに覆う

不織布をべた掛けするか、支柱を挿して穴あきの資材でトンネルにします。裾は土でしっかり押さえます。

一月から二月の管理

真冬は生育がほとんど止まりますが、株は生きています。無理に肥料を足しても効かないので、月に一回程度にとどめ、暖かい日の換気で蒸れを防ぐことに気を配ります。

この時期に多いのが灰色かび病です。覆いの中が湿ったままだと葉に灰色のかびが付くので、気温が十五度を超える日は裾を開けて空気を入れ替えます。

三月から五月の締めくくり

三月に入ると気温が上がって生育が戻り、摘み取りの最後の山が来ます。同時に日が長くなってとう立ちが始まるので、四月中には穫り切って片づける計画にします。

春まきをするなら三月下旬から四月上旬にまき、株間十センチで密に育てて五月中に抜き取ります。秋まきの畝を片づけたあとに続けてまくのは避け、場所を変えます。

3月に摘みを詰める

生育が速くなるので、二週間に一度から十日に一度へ間隔を詰めて摘み、株が伸びすぎないようにします。

つぼみが見えたら終える

つぼみを見つけたら、その株はまとめて摘み切って片づけます。引っ張っても固くなるだけです。

4月に片づけて土を休ませる

株を抜いて畝を耕し、キク科以外の作物に切り替えます。同じ場所で続けると育ちが落ちます。

シュンギクは連作を嫌います。同じ場所で作るなら一年から二年空けるか、プランターなら土を新しくします。

作業が遅れたときの取り戻し方

まき遅れや覆い忘れがあっても、シュンギクは丈夫なので途中から立て直せます。遅れた作業ごとに、いま何をすれば収穫につながるかを決めておくと迷いません。