キウイの月別の作業｜剪定から収穫と追熟までの一年

一年の流れを表で確かめる

キウイは春から秋まで手が止まりません。特に五月の受粉と六月の摘果は数日の遅れで実の大きさが変わります。月ごとの作業を先に把握して、カレンダーに落としておきます。

表の時期は関東平野部の露地が基準です。寒冷地は剪定と収穫を二週間ほど早め、暖地は開花が一週間ほど早まります。

冬（十二月から二月）の作業

落葉したら枝の配りが見えるので、剪定はこの時期に集中します。同時に株元から少し離した位置に溝を掘り、堆肥と油かすを入れる寒肥を施します。根が浅く広いので、幹のすぐそばではなく枝先の真下あたりに入れると効きます。

寒肥は枝先の下に入れる

幹から一メートルほど離れた位置に深さ二十センチの溝を掘り、堆肥バケツ二杯と油かすふた握りを入れて埋め戻します。

棚のひもを結び直す

太った枝にひもが食い込んでいないか確かめ、古いひもは外して新しい麻ひもでゆるく結び直します。

寒肥の量は成木で堆肥バケツ二杯が目安です。若木は半分にし、油かすは根に触れないよう堆肥と混ぜてから入れます。

春から初夏（三月から六月）の作業

三月に芽が動き、四月には一節から複数の芽が出ます。ここで芽かき（余分な芽を早いうちにかき取る作業）をして一節に一芽にします。五月の開花と六月の摘果は数日単位で判断するので、毎朝棚の下を見る習慣をつけます。

四月に芽を減らす

一節から二つ三つ出た芽は勢いのよい一つを残してかき取ります。幹から直接出る芽も骨組みに使わないなら早めに外します。

五月は雄花を毎朝確かめる

雄花が咲いたら晴れた午前に摘み、雌花へ付けます。開花が続く一週間から十日は毎日見回ります。

六月中に摘果を終える

実が親指の先ほどの大きさになったら摘果します。葉五枚から六枚に実一つを目安に、小さい実や扁平な実から外します。七月に遅れると残した実が太りません。

夏（七月から九月）の作業

夏は水と日焼けの対策が中心です。葉が大きく蒸散が多いので、晴れが続いたら株元へバケツで水を注ぎます。棚の上の実に強い日が当たると日焼けするので、葉で覆われているかを見て、足りなければ寒冷紗をかけます。

八月の水やりは早朝が基本です。日中に葉へ水をかけると水滴が日焼けの原因になり、夕方に株元へ与えると夜間の過湿で根が傷むことがあります。

秋（十月から十一月）の収穫と追熟

キウイは木の上では軟らかくなりません。十月下旬から十一月中旬、霜が降りる前に硬いまま収穫し、追熟させて食べます。目安は実を切ったときに種が黒くなっていることです。収穫後の詳しい追熟は収穫のガイドで扱います。

種の色で熟度を確かめる

一つ切って種が真っ黒なら収穫できます。まだ茶色なら一週間待って切り直します。同じ木でも日当たりで熟度が違うので、棚の内側の実で確かめます。

霜の前に全部収穫する

霜に当たった実は追熟しても軟らかくならず傷みます。天気予報で初霜が近づいたら熟度が足りなくても収穫します。

作業が遅れたときの立て直し

剪定が三月にずれ込んだら、切り口から樹液が流れますが枯れることはまれです。切る量を減らし、太い枝は切らずに来年へ回します。摘果が七月にずれたときは、小さい実をこれから外しても効果は薄いので、その年は数を取る年と割り切り、九月の肥料を少し多めにして木の体力を戻します。