じゃがいもの月別作業カレンダー｜春植えと秋植えの一年

じゃがいもの一年は三か月ひと区切り

じゃがいもは植え付けから収穫までがおよそ九十日から百日と短く、一年を通して畑を占める作物ではありません。春作なら三月に植えて六月に掘り、秋作なら九月に植えて十二月に掘る、という三か月の区切りで考えると計画が立てやすくなります。

そのため、月別の作業を追うときは「今が植え付けから何日目か」を基準にします。暦の月そのものより、出芽からの日数と草丈のほうが、次の作業を決める確かな手がかりになります。

春作の月別作業

中間地の平地を基準にした流れです。暦そのものは地域で前後しますが、作業の順番と間隔は変わりません。前後の幅はこのページの後半の表で読み替えてください。

秋作の月別作業

秋作は春作より使える期間が短く、霜が来る前に肥大を終える必要があります。寒冷地では収穫を迎える前に土が凍ってしまうため、基本的に向きません。中間地から暖地向けの作型です。

春作と秋作をどう組み合わせるか

同じ畑で春と秋の二回作るなら、区画を必ず分けます。春作で疫病やそうか病が出た場所へ秋作を続けると、菌が残ったまま次の種いもを入れることになり、被害がそのまま持ち越されます。

秋作は春作より収量が落ちるかわりに、冬に掘りたてが食べられるという利点があります。春に採ったいもは夏を越すと芽が出やすくなるので、貯蔵の負担を減らす意味でも秋作は組み合わせやすい作型です。

秋作をやめる年でも、春作の区画だけは毎年変えます。同じ場所を続けると、そうか病は年を追って確実に増えていきます。

地域で前後する幅を知っておく

同じ三月でも、暖地ではすでに出芽していて、寒冷地ではまだ雪の下ということが起こります。下の表の幅を自分の地域に当てはめてから、月別の作業を読み替えてください。

遅れやつまずきの立て直し

月別の表どおりに進まない年のほうが多いものです。大事なのは遅れそのものではなく、どの作業で吸収するかの判断です。植え付けが二週間ずれたら、芽かきと土寄せを前倒しして日数を詰めます。

基準にするのは暦ではなく出芽からの日数です。草丈十五センチで芽かき、つぼみが見えるまでに二回目の土寄せ、この二つの目安さえ守れば、多少の遅れは収穫までに吸収できます。

三月に雨が続いたら

土がぬかるむ日は植え付けを見送ります。数日遅れても取り返せますが、泥の中に置いた種いもは腐って取り返せません。

四月に霜の予報が出たら

出芽した株に土を軽くかぶせるか不織布を掛けます。焼けた葉は元に戻らないので、当たる前に手を打ちます。

五月に花が咲いたら

摘む必要はありません。土寄せ（株元へ土を寄せること）の締め切りが来た合図として受け取り、株元の土の高さを確認します。

六月に梅雨入りしたら

茎葉が七割ほど枯れていれば、完全に枯れるのを待たずに掘ります。待ちすぎると土の中で腐り始めます。

遅れたら日数で追う

暦に戻そうとせず、出芽からの日数で次の作業を決めます。草丈と葉色を確かめて、土寄せの締め切りだけは守ります。

翌年に効く記録の取り方

残しておくと役に立つのは、植え付け日と出芽日、芽かき（余分な芽を根元から取ること）の日、そして収穫日と採れた重さです。この五つがあれば、翌年に「植え付けが早すぎたのか、土寄せが遅かったのか」を切り分けられます。

あわせて、その年に出た病気と株の場所も書き留めておきます。そうか病や疫病は同じ区画で繰り返すため、翌年の区画替えを決めるときの唯一の根拠になります。

品種名も必ず残します。同じ畑でも品種によって出芽の早さや収穫期は一週間以上ずれるので、記録は品種ごとに分けて意味を持ちます。