じゃがいもの育て方｜栽培方法と収穫までのコツ

疫病

主要病気

時期 梅雨（5〜7月）出る場所 葉・茎・イモ出やすい条件 20℃前後で雨が続くとき

症状 葉に暗緑色の水浸み状の斑点ができ、急速に黒く枯れ上がります。イモにも褐色の病斑が入り、貯蔵中に腐ります。

予防 種イモは購入した健全なものを使います。土寄せを高くしてイモを土から出さないこと。密植を避けます。

対処 広がりが速いので、発病葉が出たら早めに薬剤散布します。ひどければ茎葉を刈り取ってイモへの感染を止めます。

春の長雨で急激にまん延する

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Phytophthora asparagi、Phytophthora cactorum、Phytophthora cambivora ほか26

ジャガイモ葉巻病

主要病気

時期 春〜初夏（4〜6月）出る場所 葉出やすい条件 アブラムシの飛来。自家採種のイモ

症状 下葉が上向きにスプーン状に巻き、固くなります。株が萎縮して収量が落ちます。

予防 検定済みの種イモを使い、アブラムシを防ぎます。

対処 治せません。抜いて処分します。

種イモ更新で防げる

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: モモアカアブラムシ、ジャガイモ葉巻ウイルス (PLRV)

ジャガイモYウイルス病

主要病気

時期 春〜初夏（4〜6月）出る場所 葉出やすい条件 アブラムシの飛来。自家採種のイモ

症状 葉脈に沿ってモザイクや壊死が出て、葉が縮れます。イモが小さくなります。

予防 必ず検定済みの種イモを買います。前年のイモを使い回すとウイルスが蓄積します。アブラムシ対策も有効です。

対処 治せません。発病株は抜いて処分します。

種イモ由来の持ち越しが多い

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: アブラムシ類、ジャガイモYウイルス (PVY)

ニジュウヤホシテントウ

主要害虫

時期 初夏（5〜7月）出る場所 葉出やすい条件 暖かくなる時期

症状 葉が網目状に食べられ、透けた跡が残ります。星が 28 個ある大きめのテントウムシです。

予防 見つけ次第捕殺します。ナス・トマトの近くに植えないこと。

対処 成虫も幼虫も動きが遅いので手で取れます。葉裏の黄色い卵塊も潰します。

発生源になりやすい

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: ニジュウヤホシテントウ

青枯病

よくある病気

時期 梅雨明け（6〜7月）出る場所 株全体出やすい条件 高い地温。連作

症状 緑色のまま急にしおれて枯れ、イモを切ると維管束から白い液が出ます。

予防 連作を避け、排水を良くします。ナス科の後作にしないこと。

対処 治せません。株ごと抜いて処分し、そのイモは食べません。

塊茎の維管束が褐変する

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Erwinia tracheiphila、青枯病菌、Ralstonia sp.

ネグサレセンチュウ

よくある害虫

時期 生育中盤以降（6〜7月）出る場所 根・イモ出やすい条件 連作した畑

症状 イモの表面に褐色の傷やくぼみが並び、見た目が悪くなります。

予防 連作を避け、前作にマリーゴールドやエンバクを植えます。

対処 皮を厚めにむけば食べられます。翌年の前作で対策します。

根の壊死で生育が劣る

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: ネグサレセンチュウ属、ミナミネグサレセンチュウ、スズランネグサレセンチュウ ほか8

過湿による根腐れ

ときどき生理障害一般的な内容

症状 土が乾かないのに株がしおれ、下葉から黄化する。抜くと根が褐色〜黒色に変わり、独特の腐敗臭がする。

予防 高畝や暗渠で排水を確保し、鉢は鉢底石と排水性の良い用土を使う。表土が乾いてから潅水する習慣をつける。

対処 潅水を止めて土を乾かし、鉢なら用土を入れ替えて傷んだ根を切り戻す。回復が見込めない株は抜き取り、周囲の排水を改善する。

湿害でイモが腐る

萎黄病

病気一般的な内容

症状 下葉から黄化し、葉柄がねじれて株が片側に傾く。導管が褐変し、生育が止まって結球しないまま枯れることがある。

予防 抵抗性品種を選び、アブラナ科・イチゴの連作を避ける。無病苗を使い、汚染土壌を農具や靴で持ち込まない。

対処 発病株は根ごと抜き取って処分する。治療は困難なので、輪作や太陽熱消毒で次作の菌密度を下げることを優先する。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Candidatus、Fusarium oxysporum、Fusarium oxysporum f. sp. apii ほか8

萎凋病

病気一般的な内容

症状 日中に下葉から萎れ、朝夕は回復する症状を繰り返しながら次第に枯れ上がる。茎を切ると導管部が褐変しているのが特徴である。

予防 抵抗性品種や接ぎ木苗を使い、連作を避ける。排水を改善し、農具や靴による汚染土の持ち込みを防ぐ。

対処 発病株は根ごと抜き取り、圃場外で処分する。薬剤での治療は困難なので、土壌消毒や輪作など次作の対策に切り替える。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Ceratocystis fimbriata、Fusarium commune、Fusarium commune f. sp. rapae ほか23

褐斑病

病気一般的な内容

症状 葉に淡褐色〜灰褐色の小斑点ができ、拡大して不整形の病斑となる。病斑が融合すると葉全体が枯れ、株の勢いが急落する。

予防 換気と除湿で葉の濡れ時間を短くし、密植を避ける。被害葉と残さは早めに処分し、連作ほ場では品種と作型を見直す。

対処 初発を見たら病葉を除去し、登録のある殺菌剤を葉裏まで散布する。耐性菌が出やすいので同一系統の連用は避ける。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Acidovorax avenae subsp. cattleyae、Alternaria alternata、Alternaria dauci ほか57

菌核病

病気一般的な内容

症状 地際や茎、結球部が水浸状に軟腐し、白い綿毛状の菌糸で覆われる。やがて内部や表面に黒い菌核が形成され、株は萎れて枯死する。

予防 排水を良くし、密植と過湿を避ける。菌核は土中で数年生存するため、被害株は菌核ごと取り除き、イネ科との輪作や深耕を行う。

対処 発病株は周囲の土ごと除去して処分する。発生しやすい時期には登録のある殺菌剤を株元中心に散布する。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Sclerotinia bulborum、Sclerotinia intermedia、Sclerotinia rubi ほか5

白絹病

病気一般的な内容

症状 地際の茎が水浸状に腐り、白い絹糸のような菌糸が株元と周囲の土表に広がる。やがて菜種粒大の褐色の菌核ができ、株は急速に萎凋枯死する。

予防 排水を良くし、未熟な有機物を地際に置かない。被害株は菌核ごと除去し、高温期の深いマルチや敷きわらの過湿に注意する。

対処 発病株と周囲の土をまとめて除去して処分する。多発ほ場では太陽熱消毒や輪作を行い、必要なら登録のある薬剤を株元処理する。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Sclerotium rolfsii

炭疽病

病気一般的な内容

症状 葉や果実に淡褐色〜黒褐色の円形病斑ができ、中央がややくぼんで輪郭がはっきりする。湿ると病斑上に鮭肉色の粘質な胞子塊がにじみ出る。

予防 雨よけと敷きわらで泥はねを防ぎ、風通しをよくする。被害残さは土中にすき込まず処分し、無病苗を用いる。

対処 病斑のある葉・果実は早めに摘み取って処分する。梅雨期は登録のある殺菌剤を降雨の前後に散布して感染を抑える。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Colletotrichum Colletotrichum gloeosporioides、Colletotrichum acutatum、Colletotrichum aenigma ほか66

軟腐病

病気一般的な内容

症状 地際や結球部が水浸状に軟化し、やがてドロドロに崩れる。腐敗部から独特の不快臭がする。

予防 高畝にして排水と通風を確保し、株間を詰めすぎない。収穫や間引きで作った傷を長雨の前に作らないようにする。

対処 発病株は速やかに抜き取り、圃場外へ持ち出して処分する。周囲へ広がるため残渣をすき込まず、銅剤の予防散布に切り替える。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Choanephoroidea cucurbitae、Dickeya solani、Dickeya sp. ほか11

ネコブセンチュウ

害虫一般的な内容

症状 日中に株が萎れ、施肥や潅水をしても回復しない。抜き取ると根に大小の こぶ が数珠状に付き、細根が乏しい。

予防 同じ科の連作を避け、対抗植物のマリーゴールドや緑肥を輪作に入れる。抵抗性台木の接ぎ木苗を使うのも有効だ。

対処 被害株は根ごと抜き取り圃場外へ持ち出す。夏季は透明マルチによる太陽熱消毒で土壌中の密度を下げる。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: ネコブセンチュウ属、アレナリアネコブセンチュウ、キタネコブセンチュウ ほか5

灰色かび病

病気一般的な内容

症状 花や果実、葉に水浸状の褐色病斑ができ、表面に灰色のふわふわしたかびを密生する。果実は軟腐して落果し、収穫後も貯蔵中に腐敗が進む。

予防 咲き終わった花弁や枯れ葉をこまめに取り除き、湿気のこもらない株間を保つ。雨よけと換気で結露を減らすと効果が高い。

対処 発病部位は胞子を飛ばさないよう静かに袋へ入れて処分する。多湿期には登録のある殺菌剤を予防散布し、耐性菌回避のため系統を替える。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Botryotinia fuckeliana、Botrytis cinerea、Botrytis galanthina ほか2

半身萎凋病

病気一般的な内容

症状 下葉の片側だけが黄変・萎凋し、症状が上位葉へ進む。茎の導管が淡褐色に変色し、株は生育不良のまま枯れていく。

予防 抵抗性台木の接ぎ木苗を使い、ナス科・ウリ科の連作を避ける。被害残さを持ち込まず、地温の上がりすぎ・下がりすぎを避ける。

対処 発病株は抜き取り処分する。多発ほ場では太陽熱消毒や輪作で菌密度を下げ、必要なら登録のある土壌消毒剤を検討する。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Verticillium albo-atrum、Verticillium dahliae、Verticillium nigrescens ほか1

斑葉細菌病

病気一般的な内容

症状 葉に黄色いハローを伴う小さな黒褐色斑ができ、多発すると葉全体が枯れ上がる。果実には黒い点状の斑点が散在する。

予防 健全種子を使い、連作を避ける。株元にマルチを敷いて泥はねを防ぎ、雨の当たりにくい環境で管理する。

対処 発病葉は早めに摘み取って処分し、銅剤で予防的に守る。多湿を招く過繁茂を整理し、灌水は株元へ静かに行う。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Acidovorax valerianellae、Pseudomonas syringae pv. primulae、トマト斑点細菌病菌 ほか1

輪紋病

病気一般的な内容

症状 枝幹の表面がいぼ状に隆起して粗くなり、そこが伝染源となる。果実には褐色の円形病斑ができ、同心円状の輪紋を描きながら軟らかく腐敗する。

予防 いぼ症状の出た枝は剪定して処分し、樹体を健全に保つ。落果や被害果を園内に残さず、袋かけで果実への感染を減らす。

対処 腐敗果は早めに取り除いて処分する。梅雨から夏の降雨期に登録のある殺菌剤を定期散布し、枝幹の伝染源を減らす。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Alternaria linariae、Alternaria solani、Ascochyta compositarum ほか22