ワケギの水やりと追肥｜刈り取るたびに肥料を足して再生させる

追肥は刈り取りとひと組で考える

ワケギの追肥（育ちの途中で足す肥料）は、月に一度ではなく「刈ったら足す」と覚えます。葉を刈ると株は蓄えを使って再生するので、そのつど補わないと二回目、三回目の葉が細くなります。

植え付けから最初の収穫までの間にも一回、芽が伸び始めたころに施します。以後は刈り取りのたびに施し、春に葉が黄ばみ始めたら止めます。

水は乾き気味に保つ

ワケギは乾燥に強く、湿りには弱い野菜です。露地なら秋から冬にかけては雨だけでほとんど足ります。土の表面が白く乾き、葉先に張りがなくなってきたら与える程度で十分です。

特に植え付け直後と、球が太る春の終わりは湿らせないようにします。この時期に水が多いと球が腐り、翌年の種球が採れなくなります。

葉の張りで判断する

葉に張りがあるうちは与えません。触ってしなやかさが落ち、土も白く乾いていたら朝に与えます。

株元ではなく条間へ

球の頭に直接かけると腐りやすくなります。条間の土に静かに注ぎ、根の側から吸わせます。

プランターは表面が乾いたら

土の量が少ないので冬でも乾きます。表面が乾いたら鉢底から流れ出るまで与え、受け皿の水は捨てます。

分けつを増やすには光と株間

一球から何本にも分かれる分けつは、光と風がよく当たるほど進みます。十五センチの株間を守り、周りの雑草を早めに抜いて、株元まで日が入るようにします。

葉が倒れて重なると、下の葉が黄ばんで枯れます。混みすぎた株は、外側の葉から順に刈って光を通してやると、中心から新しい葉が次々と立ち上がります。

株元の雑草を抜く

秋の雑草は根が浅いので早めに手で抜きます。放っておくと株元が蒸れ、さび病の温床になります。

倒れた葉は刈って使う

外側に倒れた葉から順に刈り取ります。株元まで光が入って中心の芽が立ち上がり、株の姿が整って風も通るようになります。

込みすぎた株は分けて植え直す

秋に植えた株が十本以上に分かれて込んだら、春に掘り上げて分け、別の場所へ植え直します。

土寄せは軽くにとどめる

ネギのように深く土寄せ（株元へ土を寄せること）をすると、ワケギは球が埋まって腐ります。倒れ防止に株元へ軽く土を添える程度にとどめ、球の頭は見えたままにしておきます。

冬に霜柱が立つ畑では、球が持ち上げられて根が浮くことがあります。そのときだけ株元を押さえ直し、土を薄くかけて根を守ります。

球の頭は隠さない

寄せる土は株元の数ミリまでです。球がすっぽり隠れる高さまで寄せると、春に腐る株が出ます。

霜柱のあとは押さえ直す

朝に球が浮いていたら、日中の暖かい時間に上から手のひらで押さえ、薄く土をかけます。凍っている間に触ると根が切れます。

冬の寒さと春の管理

ワケギは寒さに強く、関東の露地なら防寒なしで冬を越します。真冬は葉の伸びが止まりますが枯れることはなく、二月の終わりに気温が上がると一気に再生します。

春は一年でいちばんよく穫れる時期です。三月から四月に二回から三回刈り取れます。四月の終わりごろに葉が黄ばみ始めたら、それは球を太らせる合図なので刈るのをやめます。

真冬は刈る量を減らす

十二月から二月は再生が遅いので、刈るのは必要な分だけにします。株を丸坊主にすると春の立ち上がりが鈍ります。

二月下旬に追肥を再開

気温が上がる前に条間へ化成肥料をひと握りの半分を施し、土と混ぜて水を与えます。三月からの伸びがはっきり変わります。

四月の黄ばみは合図

葉が黄ばみ始めたら収穫を終え、肥料も水も止めます。ここからは球を太らせる時期になります。

生育でつまずいたときの手当て

細い、増えない、黄ばむ。ワケギの不調は数が限られており、肥料と水と株間のどれかで説明できます。順に確かめれば必ず原因にたどり着きます。

葉が細く数も増えない

肥料切れです。条間に化成肥料を施し、水を与えます。十日ほどで新しい葉の太さが変わってきます。

葉が黄ばんで倒れる

過湿による根腐れです。水を止め、株元の土をかき分けて球の頭を出し、しばらく乾かします。倒れた葉は刈って持ち出します。

葉先だけ枯れ込む

肥料が濃すぎるか、乾かしすぎです。追肥を一回飛ばし、条間へたっぷり水を与えて十日ほど様子を見ると落ち着きます。

刈ったあと再生しない

刈る位置が低すぎました。次からは地際から三センチから四センチ残して刈り、追肥を添えます。