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植える二週間前から準備する
- 石灰をまく
- キャベツは酸性土を嫌い、ペーハー6.0〜6.5あたりを好みます。植え付けの二週間前に1平方メートルあたり苦土石灰100〜120グラムをまき、深さ25センチほどまでよく耕します。
- 深く耕す
- 根は浅く広がるように見えて直根は深く入ります。硬い層が残ると土の乾湿の差をまともに受け、結球（葉が内側に巻いて玉になること）する時期に水切れして玉が太りません。
- 元肥を入れる
- 一週間前に1平方メートルあたり完熟堆肥2〜3キロと有機配合肥料100〜150グラムを入れ、土とよく混ぜます。未熟な堆肥は根こぶ病とネキリムシを呼び込みます。
- 畝を立てて落ち着かせる
- 水はけの悪い畑では高さ10〜15センチの畝にします。乾きやすい畑なら平畝で構いません。畝立てから数日置くと土が締まり、植え穴が崩れなくなります。
石灰と元肥（植える前に土へ混ぜておく肥料）を同じ日に入れないでください。石灰の直後に窒素を混ぜるとアンモニアが抜け、効きが落ちます。一週間は空けます。
株間は玉の大きさで決める
株間は品種の玉の大きさで決めます。1.2キロ前後の小さめの玉なら40センチ、1.5キロを超える大玉種なら45センチが目安です。狭めると外葉が重なって下葉から枯れ上がり、結球に必要な葉数がそろわないまま季節が終わります。
収穫のときに玉だけを見ると株間は無駄に広く思えますが、結球期の株は葉を広げて直径60センチ以上を占めます。玉の直径ではなく、外葉が張り出す幅で場所を取ってください。
| 玉の大きさ | 畝幅（1条） | 畝幅（2条） | 株間 |
|---|---|---|---|
| 小球種 | 60センチ | 120センチ | 40センチ |
| 大球種 | 70センチ | 135センチ | 45センチ |
2条植えは向かい合わせではなく千鳥に配置します。正対させると外葉がぶつかって風が抜けず、内側が蒸れてコナガの住処になります。
植え付けの手順
- 苗に水を含ませる
- 植える一時間前にポットごと水に浸し、鉢土を芯まで湿らせます。乾いた鉢土は畑の土と密着せず、根が外へ出るまでに一週間近く余計にかかります。
- 浅植えにする
- 植え穴は鉢土と同じ深さに掘り、根鉢の肩が地面と同じ高さになるよう置きます。深植えすると中心の生長点が土に埋まり、芯の葉が動かなくなります。
- 押さえてから水をやる
- 土を寄せたら株元を手のひらで軽く押さえ、株ごとにたっぷり与えます。押さえるのは根鉢と畑土の隙間をなくすためで、踏み固める必要はありません。
- 夏まきは夕方に植える
- 日中に植えると葉が水を失って萎れ、翌朝までに戻らず活着が遅れます。日が傾いてから植えれば、涼しい夜のあいだに根が動き出します。
苗が余ったら畝の端に一株植えておきます。ネキリムシや活着不良で欠株が出たとき、同じ生育段階の株をすぐ補えます。
植えた直後の一週間
- 萎れたら日射を弱める
- 夏の定植では二、三日は日中に葉が寝ます。寒冷紗を浮かせて掛けるか、株の南側に葉付きの枝を挿して光を和らげると回復が早まります。
- この週だけは水を切らさない
- 活着するまでは表土が乾いたら与えます。根が張ってからは控えめでよいのですが、最初の一週間の水だけは結球期の玉の大きさに直結します。
- ネキリムシを警戒する
- 朝、株元から切られて倒れている株が出たら、地際の土を数センチ掘ります。丸まった幼虫が潜んでいるので取り除き、その穴に補植します。
- 防虫ネットは同じ日に掛ける
- 翌日に回すと、その一日で産卵されます。植え付けとネット掛けは一続きの作業だと考えてください。
活着したかどうかは朝の姿で判断します。日中に萎れても翌朝に葉が立っていれば根は動いています。朝も寝ているなら根が出ていません。
前作と連作の判断
アブラナ科を続けて作ると根こぶ病が畑に溜まります。キャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、ダイコン、コマツナ、カブはすべて同じ科なので、これらの後に植えるのは避け、二年以上あけるのが原則です。
根こぶ病は酸性土で増えるため、石灰による矯正は防除も兼ねています。すでに出た畑では、こぶのついた根を残さず抜き取って畑の外へ出し、その区画では数年アブラナ科を作らないほか手がありません。
| 前作 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| イネ科 | 向く | 根こぶ病の宿主にならず、残った根が土をほぐします |
| マメ科 | 向く | 窒素が残るので元肥を一割ほど減らします |
| アブラナ科 | 避ける | 根こぶ病と害虫がそのまま引き継がれます |
プランターで植えるとき
- 容量を確保する
- 一株あたり15リットル以上、深さ30センチ以上の容器が必要です。標準の65センチプランターなら一株が限界で、二株植えると両方とも小玉で終わります。
- 土は縁近くまで入れる
- 野菜用培養土を縁から3センチ下まで入れます。土の量が少ないと水やりの間隔が短くなり、乾湿の差が大きくなって玉が締まりません。
- 外葉の張り出しを空ける
- 半日以上直射日光が当たる場所に置き、鉢の周囲に葉が広がる余裕を確保します。壁際に詰めると片側の外葉が育たず、玉が偏ります。
- 肥料切れを前提にする
- 容器栽培は水やりのたびに肥料が流れます。定植三週間後から二週間おきに液肥を与えるか、置き肥を株元から離してひとつまみ置きます。
容器では大玉種は太りません。小玉で早く採れる極早生か早生の品種を選ぶと、限られた土の量でも形になります。
キャベツの植え付けに使うもの
植え付けの日にそろっていないと後から張り直しになるのが、マルチと防虫ネットです。苗を買う前に用意しておきます。
数量は幅 60cm × 長さ 3m の畝 1 本（約 1.8 ㎡）で計算しています。
- 黒マルチ探す言葉「黒マルチ 穴あき 95cm」
- 規格の目安
- 幅 95cm、厚さ 0.02mm。株間の決まっている作物は穴あき（株間 30cm・45cm）が早いです。
- 数量の目安
- 畝 1 本（3m）で 4m。両端を埋めるぶんが要るので、畝の長さ + 1m で見ます。
地温を上げ、雨のはね返りを止め、雑草を抑えます。土からはねる泥は病気の入り口なので、病気が出やすい畑ほど効きます。
- マルチ押さえ（U 字ピン）探す言葉「マルチ押さえ ピン」
- 規格の目安
- 長さ 15cm 前後の鉄製。プラスチック製より風に強いです。
- 数量の目安
- 畝 1 本で 20〜30 本。50cm 間隔が目安。
マルチは土をかぶせて留めるのが基本ですが、風の通る場所ではピンを足さないと一晩でめくれます。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱（長さ 210cm・直径 8mm）と合わせて使います。
- 数量の目安
- ネットは畝 1 本（3m）で 4m。支柱は 50cm 間隔で 7 本。
1mm はモンシロチョウやコナガなど、卵を産みに来る蛾や蝶を止めるための目です。アブラムシやアザミウマはこれでは通ります。狙う虫で目合いを決めてください。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。目盛りの付いたものは植え穴の深さを見るのに使えます。
根鉢と同じ大きさの穴を掘るための道具です。柄と刃が一体になっているものは曲がりません。
- 支柱を立てない作物なら、トンネル支柱は要りません。
- 穴なしマルチをカッターで開ければ、株間の違う作物にも 1 本で使い回せます。
キャベツの収穫までのコツは作物ページに
栽培カレンダー、病害虫の一覧、品種の選び方はキャベツの育て方にまとめています。
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