ひよこ豆「カブリ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

豆類・ひよこ豆・大粒/白系

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

種子繁殖。大粒でクリーム色のひよこ豆タイプ。乾燥気味の気候を好み、高温多湿に注意。

概要説明

カブリは、ひよこ豆の 2 大タイプのうち大粒でクリーム色のグループを指す名前で、日本で「ひよこ豆」として売られている乾燥豆やサラダ用の豆のほとんどがこのタイプです。豆は直径 8〜10 ミリ、100 粒で 40〜60 グラムの大きさで、表面に浅いしわがあり、先端がくちばしのように尖ってひよこの頭に見えます。ゆでるとほくほくして栗のような甘みがあり、皮が薄いため丸ごと食べやすく、サラダ、カレー、ペーストのフムスに向きます。草姿は草丈 40〜60 センチの直立性で、羽状の小さな葉を多数つけ、1 つの莢に 1〜2 粒の豆が入ります。地中海沿岸や西アジアの乾燥した気候に適した作物で、日本では春まき(3〜4 月)で梅雨前に開花・結実させ、6〜7 月に莢が茶色く乾いたら収穫する作型が基本です。注意点は、高温多湿に弱く、梅雨の長雨で莢が腐ったり病気が出やすいこと、水はけのよい高畝に植えること、播種後の過湿で種が腐りやすいことです。乾燥豆は輸入品が安価なので、家庭では若莢や青豆のうちに食べる楽しみもあります。

カブリの特徴

• 大粒でクリーム色のひよこ豆のグループ
• 直径 8〜10 ミリで先端がくちばし状に尖る
• ほくほくして栗のような甘みがあり皮が薄い
• 草丈 40〜60 センチの直立性で 1 莢に 1〜2 粒
• 春まきで梅雨前に結実させ 6〜7 月に収穫
• 高温多湿に弱く梅雨の長雨で莢が腐りやすい

向いている使い方

• サラダやスープの具
• カレーや煮込み
• ペーストにしてフムス
• 水はけのよい畑での春まき

ひよこ豆の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはひよこ豆の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ひよこ豆の種まき — ひよこ豆は梅雨前に収穫を終える計画がすべてです。秋まきと早春まきの選び方、株間、まき方の手順をまとめました。
• ひよこ豆の水やりと管理 — ひよこ豆は過湿を嫌い、水と肥料の少なさが健全に育つ条件です。冬越しの防寒、支柱、雨よけまでをまとめました。
• ひよこ豆の月別の作業 — ひよこ豆は秋まきで越冬させ、梅雨前に穫り切ります。月ごとの作業と地域による時期の差を表にまとめました。
• ひよこ豆の病害虫と障害 — ひよこ豆の被害はほとんどが過湿から来ます。立枯れの見分け方、アブラムシとハモグリバエの対処をまとめました。
• ひよこ豆の収穫と保存 — ひよこ豆は莢が乾いてから株ごと刈ります。若採りの楽しみ方、乾燥と脱穀、虫を防ぐ保存の方法をまとめました。

「カブリ」の種を買う

3 つのお店で探す「ひよこ豆 カブリ 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「ひよこ豆」、品種に「カブリ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。