セリの株分けと植え付け｜根付きの株を秋に植えて春に穫る

何から始めるかを決める

セリは日本の水辺に育つセリ科の多年草で、種からでも育ちますが発芽がそろわず時間がかかります。家庭では、根の付いた株を植えるか、園芸店の苗から始めるほうがはるかに確実です。

台所にある根付きのセリを使う方法もよく知られています。買ってきた束の根元五センチほどを切り取って土に挿すと、そこから新しい芽と根が伸びて株になります。まず一株試すには手軽な方法です。

野に生えているセリを採って植えるのは避けてください。よく似た有毒の植物が同じ水辺に混じって生えていることがあります。

植える場所は湿ったところ

セリは水辺の植物なので、乾く場所では育ちません。畑なら水がたまりやすい低いところ、日当たりは半日ほどでも十分です。日陰では茎が細く伸び、強い直射では夏に葉が焼けます。

水はけがよすぎる砂地には向きません。粘り気のある土や、堆肥を多く入れて水持ちをよくした土のほうが、セリにとっては住み心地のよい場所になります。

低い場所を選ぶ

雨のあとに水が引きにくいところを選びます。ほかの野菜には向かない一角がセリには合っています。

堆肥を多めに入れる

一平方メートルあたり三キロほど入れて耕します。水持ちがよくなり、根が広がりやすい土になります。

畝は立てない

水をためたいので平らにならすか、まわりより少し低くします。高い畝にすると乾いて育ちません。

半日陰を確かめる

夏の午後に日陰になる場所なら理想です。建物や落葉樹の東側がちょうどよい環境になります。

株分けの手順

セリは地面をはう茎を伸ばして、節から根と芽を出しながら広がります。この性質のおかげで株分けは簡単で、伸びた茎を節ごとに切り分ければ、そのまま新しい株として植えられます。

作業は九月から十月が適期です。夏の暑さが引いて根の動きが戻る時期なので、植えた株が冬までに根を広げ、翌春の収穫につながります。春に分けても構いませんが、収穫は初夏までずれます。

はう茎を掘り上げる

地面をはっている茎を土ごとそっと掘り上げます。根を切らないよう、まわりを大きめに掘るのがこつです。

節ごとに切り分ける

節に根と芽が付いていることを確かめ、そこを残して切り分けます。一株に節が二つあれば十分です。

浅く植える

深さ二センチほどの浅い穴に、芽を上に向けて置き、軽く土をかぶせます。深植えすると芽が出ません。

株間15センチで並べる

すぐに広がるので、詰めて植える必要はありません。並べたあとたっぷり水をやります。

分けた株はその日のうちに植えます。根が乾くと活着が悪くなるので、持ち運ぶときは湿らせた新聞紙で包みます。

台所のセリから増やす

食用に売られているセリの根元を使う方法は、失敗しても損が少ないので試す価値があります。根が付いた状態の束を選び、下から五センチほどを切り取って使います。

根付きの束を選ぶ

白い根がしっかり残っている束を買います。根を切り落としてある束では芽が出ません。

水に浸けて芽を出す

コップに水を二センチ入れて根元を浸け、明るい窓辺に置きます。数日で新しい芽が伸び始めます。

土か水に移す

芽が三センチほど伸びたら、湿った土に浅く植えるか、受け皿に水をためた容器へ移します。

半日陰で育てる

移したあとは直射を避けた明るい場所に置き、水を切らさなければそのまま株になります。

植えたあとの一か月

植えた直後のセリは根がまだ広がっていないので、乾かすと一気に弱ります。土の表面が乾く前に水を与え、常に湿った状態を保つことがこの時期のすべてです。

一か月ほどたつと、地面をはう茎が伸び始めます。ここまで来れば根が付いた証拠なので、あとは冬までそのまま伸ばして株を広げさせます。

根づかないときの原因と手直し

植えたのに新しい葉が出ないときは、乾き、深植え、日差しの強さのどれかが原因であることがほとんどです。抜いて確かめる前に、水と置き場所を見直すと立て直せます。

セリは一度根づけば数年そのまま育ちます。最初の一か月さえ乗り切れば、あとは水を切らさないだけで毎年穫れます。