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🥕 野菜・果菜

セリの育て方｜栽培方法と収穫までのコツ

春の七草のひとつで、独特の香りが鍋物や和え物に合う多年草です。湿地の植物なので、水を張った容器やプランターの腰水で育てます。地下茎で横に広がり、一度根づくと毎年勝手に出てくるほど丈夫です。

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セリの写真

日当たり: 日なた〜半日陰水やり: 多め。乾かさない耐寒性: 強い（地上部は枯れて越冬）

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

播種・育苗生育収穫

9月のセリは「播種・育苗」の時期です。 9月の畑仕事を見る

セリの月別の作業を詳しく見る

セリを詳しく知る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

株分けと植え付けセリは種より根付きの株から始めるほうが確実です。秋に植えると根が広がり、翌春から香りのよい茎が穫れます。水やりと肥料セリの管理はほとんど水です。土を乾かさず、春と秋に軽く肥料を足すだけで、香りのよい柔らかい茎が伸びます。収穫と保存セリは春の若い茎がいちばんおいしい野菜です。根元から刈り取ると、そこから新しい芽が伸びて何度も穫れます。容器栽培セリは水をためたまま育てられる珍しい野菜です。深めの容器と受け皿があれば、ベランダや窓辺でも穫れます。月別の作業セリは秋に植えて春に穫る多年草です。月ごとの作業を並べておくと、株分けや夏の日よけの時期を逃しません。病害虫と障害セリで多いのはアブラムシとセリ科を好む大きな幼虫の食害です。湿った環境では葉の腐りにも気をつけます。

記録しておきたいタイミング

植え付け日

株を植えた日を残します。地下茎の広がりを年ごとに比べられます。

収穫を始めた日

摘み始めた日を残すと、翌年の適期が自分の環境で決まります。

株分けした日

込み合って更新した日を残します。3 年ほどで必要になります。

セリの株分けと植え付けを詳しく見る

収穫までのコツ

セリを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

水を張った容器で育てる

普通のプランターでは乾いて育ちません。受け皿に水をため、常に土が湿った状態を保つのが基本です。

根つきの束を植える

スーパーの根つきセリを水に挿すと発根します。種より確実で、その年から収穫できます。

地下茎を容器で囲う

横に強く広がるので、地植えでは畑を占領します。容器か仕切り板で範囲を決めておきます。

株元3cmを残して刈る

根元まで刈らずに数センチ残すと、そこから次の芽が伸びます。ひと冬で 2〜3 回穫れます。

野生のセリと似た毒草に注意

自生地で採る場合、猛毒のドクゼリと生育場所が重なります。家庭で育てた株から採るのがいちばん安全です。

セリの収穫と保存を詳しく見る

セリの栽培をはじめるのに用意するもの

これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

買わなくてよいもの・代わりになるもの
  • 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
  • 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。

セリの病害虫（3）

症状・予防・対処が分かっているものを、重要度の高い順に並べています。「一般的な内容」と付いているものは、この作物にかぎった記述がまだ無く、病害虫そのものの説明を出しています。

キアゲハ幼虫

主要害虫

時期 初夏〜秋（6〜9月）出る場所 葉・茎出やすい条件 セリ科を植えている場所

症状 黒と緑の縞模様の幼虫が葉を食べ尽くします。1 匹でも被害が大きいです。

予防 防虫ネットで産卵を防ぎます。セリ科をまとめて植えないこと。

対処 見つけたら移すか捕殺します。放置すると株が丸坊主になります。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: キアゲハ

アブラムシ類

よくある害虫

時期 春（3〜5月）出る場所 新芽出やすい条件 気温の上昇期

症状 新芽に群生し、香りのよい若い部分ほど狙われます。

予防 混みすぎたら間引いて風を通します。

対処 水で洗い流します。食用なので手取りが基本です。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: アブラムシ類、Nasonovia ribisnigri

ナメクジ類

よくある害虫

時期 梅雨（5〜7月）出る場所 葉出やすい条件 常に湿った環境

症状 葉に穴が開き、光る跡が残ります。湿地栽培なので出やすい相手です。

予防 容器の周囲に隠れ場所を作らないこと。

対処 夜間に捕殺します。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: コウラナメクジ科

セリの病害虫と障害を詳しく見る

よくあるトラブル

香りが弱い

日照不足か肥料過多です。半日以上日が当たる場所へ移し、追肥を控えると香りが戻ります。

葉が硬く筋っぽい

採り遅れです。若い葉のうちに摘み、伸びすぎたら株元から刈り取ると柔らかい芽が出ます。

夏に消えてしまう

乾燥と高温で地上部が枯れますが、地下茎は生きています。水を切らさなければ秋に再び芽を出します。

虫がついた・食べられた

品種一覧（0）

Gadenin の作物マスタに登録されているセリの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。

この作物でよく出る用語

本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。

プランター・鉢追肥

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書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。

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セリについて、続けて読むならこちら。

セリの株分けと植え付けセリは種より根付きの株から始めるほうが確実です。秋に植えると根が広がり、翌春から香りのよい茎が穫れまセリの水やりと肥料セリの管理はほとんど水です。土を乾かさず、春と秋に軽く肥料を足すだけで、香りのよい柔らかい茎が伸びまセリの収穫と保存セリは春の若い茎がいちばんおいしい野菜です。根元から刈り取ると、そこから新しい芽が伸びて何度も穫れまセリのキアゲハ幼虫黒と緑の縞模様の幼虫が葉を食べ尽くします。1 匹でも被害が大きいです。セリのアブラムシ類新芽に群生し、香りのよい若い部分ほど狙われます。大玉トマトの育て方同じジャンルの作物

Gadenin でセリを記録すると

作物名に「セリ」と打つだけで品種候補が出ます。定植日を入れれば経過日数が自動で表示され、写真とメモを積み重ねるだけで栽培ヒストリーができあがります。

ベランダの一鉢でも、市民農園でも、出荷用の圃場でも使い方は同じです。株数や品種を分けて管理できるので、家庭菜園・園芸の記録としても、農作業の記録としてもそのまま使えます。

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