ハトムギの種まき方法と時期｜硬い殻の種を水に浸けてから点まきする

まき時は五月、地温十五度以上

ハトムギは種まきから収穫まで百二十〜百五十日かかる、生育期間の長い作物です。関東平野部では五月上旬〜下旬にまき、九月下旬〜十月に収穫します。六月にまくと霜の前に熟し切らないことがあるので、遅くとも六月上旬までにまきます。低温では発芽しないので、地温が十五度を超えてからまきます。

まき時が遅れるほど霜に間に合わない危険が増えます。六月中旬を過ぎたら翌年に回すほうが確実です。

食用のハトムギとジュズダマを見分ける

ハトムギは野生のジュズダマを食用に改良した作物です。ジュズダマは殻が石のように硬く食用になりませんが、ハトムギは殻が薄く爪で割れます。種を入手するときは、食用のハトムギと明記されたものを選びます。品種は数が少なく、草丈と熟期で選びます。

ハトムギの種は一般の園芸店には少なく、種苗会社の通信販売や雑穀の専門店で手に入ります。食用の実をまいても発芽します。

畑の準備は水持ちのよい場所に

ハトムギは湿った土を好み、水田の転作作物としても作られます。乾燥する畑では生育が悪く、実の入りも落ちるので、水持ちのよい場所か、夏に水をやれる場所を選びます。肥料はキビやアワより多めで、元肥（植えるときに土へ混ぜる肥料）に堆肥と化成肥料をしっかり入れます。

二週間前に堆肥と肥料

一平方メートルあたり堆肥二〜三キロ、化成肥料をふた握りまいて深さ二十センチ耕します。酸性の強い土は苦土石灰をひと握り足します。

畝は低く広く

幅七十〜八十センチ、高さ五〜十センチの低い畝にします。高畝にすると乾きやすく、ハトムギには向きません。

乾く畑は覆いを用意

乾きやすい畑なら、まく前に畝をわらや刈り草で覆う準備をします。発芽後に株元へ敷き、土の乾きを抑えます。

種は一晩水に浸けて点まき

ハトムギの種は殻が硬く水を吸いにくいので、まく前に一晩水に浸けると発芽がそろいます。株間三十センチ、条間六十〜七十センチで一か所に三〜四粒を点まきし、深さは二〜三センチです。キビより種が大きく深くまけますが、五センチを超えると出てきません。

一晩水に浸ける

まく前日の夜に種を水に浸け、朝にざるに上げます。浮いた種は実が入っていないので捨てます。

三十センチ間隔に穴を作る

畝に指で深さ二〜三センチの穴を三十センチ間隔で作ります。一列か、畝が広ければ二列にします。

一か所に三〜四粒

穴に種を三〜四粒入れ、間隔を少し空けて置きます。土をかけて手で軽く押さえ、種と土を密着させます。

水をやり鳥を防ぐ

たっぷり水をやります。ハトやカラスが種を掘るので、発芽まで不織布をかけるか、まいた上に刈り草を薄く敷きます。

発芽には七〜十四日かかります。キビより遅いので、二週間は待ってから判断します。

発芽しない、そろわないときの原因と直し方

ハトムギの発芽の失敗は、種の硬さと低温がほとんどです。二週間たっても出ないなら、原因を切り分けてまき直します。まき直しは六月上旬までなら収穫に間に合います。

間引きは本葉三〜四枚で一〜二本に

発芽した苗はトウモロコシの芽に似た太い葉を出します。本葉三〜四枚になったら、一か所で太くまっすぐな一〜二本を残して間引きます。二本残すと分けつが抑えられて倒れにくく、一本にすると一株が大きく育ちます。抜くときは残す株の根を傷めないよう、地際でハサミで切ります。

欠けた場所には間引いた苗を植え直せます。根が深いので周りの土ごと掘り、夕方に植えて水をやります。

種まきの手順

ハトムギは、本文の時期と種袋の表示を確認してまきます。まいたら、種の大きさに合った量の土をかぶせます。

覆土して軽く押さえる（転圧という）と、種と土が密着し、水を吸いやすくなります。強く固めすぎないようにします。