カモミール「ジャーマンカモミール」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: ティーハーブ・一年草/リンゴ香
種苗会社: タキイ種苗
熟期: 4〜6 月開花
種類: 固定種
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。花をハーブティーに利用。こぼれ種で増えることがあり、春または秋まき向き。

概要説明

カモミールの写真です。この品種「ジャーマンカモミール」そのものを写した写真ではありません。

ジャーマンカモミールはヨーロッパ原産のキク科一年草で、リンゴに似た甘い香りの花をハーブティーにする、もっとも広く栽培されるカモミールです。品種名ではなく種名で、タキイ種苗などから種子が流通します。草丈は 30〜60 センチ、糸状に裂けた細かい葉をつけ、春から初夏にかけて直径 2 センチほどの白い舌状花と黄色く盛り上がった筒状花からなる花を次々と咲かせます。花の中心が中空なのがローマンカモミールとの見分け方です。種子は好光性で、秋 (9〜10 月) か春 (3〜4 月) に日当たりのよい場所へばらまき、土をかけずに軽く押さえます。秋まきで小苗のまま越冬させると株が大きくなり、4〜6 月に花が多く採れます。花は咲いてすぐの、舌状花が水平に開いた頃に摘み、乾燥させて保存します。ミツバチをよく集め、周りの植物を元気にするコンパニオンプランツとしても知られます。アブラムシがつきやすく、高温多湿で株が傷みます。こぼれ種でよく増えます。

ジャーマンカモミールの特徴

キク科の一年草でリンゴに似た香りの花を利用する種名
草丈 30〜60 センチ、春から初夏に白い小花を多数つける
花の中心が中空でローマン種と見分けられる
好光性種子で土をかけずにばらまく
秋まき越冬で春の花数が増える
アブラムシがつきやすくこぼれ種でよく増える

向いている使い方

花を摘んでハーブティーに
乾燥花をポプリや入浴剤に
野菜のそばに植えるコンパニオンプランツ
花壇やプランターで楽しむ

カモミールの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはカモミールの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

カモミールの種まき — カモミールは秋にまいて冬を越すと春に大株になり、花が長く咲きます。ジャーマン種とローマン種の違い、光を好む種のまき方、間引きまでを説明します。
カモミールの水やりと追肥 — カモミールは肥料が多いと葉ばかり茂って花が減ります。水やりの目安、少なめの追肥、倒れやすい株の支え方、冬越しの管理をまとめます。
カモミールの花の収穫と乾燥 — カモミールの花はお茶にすると甘いりんごの香りがします。摘み頃の見分け方、香りを逃さない乾燥の手順、保存の仕方をまとめます。
カモミールの月別の作業 — 関東平野部の露地を基準に、カモミールの秋まきから翌年の収穫・採種までの作業を月ごとにまとめます。ローマン種の多年草管理も補足します。
カモミールの病害虫と障害 — カモミールで毎年出るのは春のアブラムシと梅雨前後の蒸れによる立ち枯れです。症状から原因を見分ける方法と、お茶にする花に薬剤を使わずに済ませる対処をまとめます。
カモミールの増やし方 — ジャーマン種は種とこぼれ種で、ローマン種は株分けと挿し芽で増やせます。それぞれの方法と時期、こぼれ種を活かす管理のコツをまとめます。