コシアブラ「大葉コシアブラ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

熟期

春に収穫

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

多年草や木本が多い。半日陰・湿り気を好むものが多く、増えすぎや収穫年数に注意。

概要説明

大葉コシアブラは、新芽や葉が大きく育つ木を指して使われる呼び名。芽が大きいと一度の収穫で量がまとまり、天ぷらにしたときの食べ応えも出るため、選んで植える人がいる。ただし正式に登録された品種ではなく、生育環境がよいだけで芽が大きくなることもあるので、名前だけで判断せず現物や説明を確かめたい。育て方は基本のコシアブラと変わらず、半日陰で湿り気のある土に植える。芽が大きいぶん摘み取りたくなるが、木の負担も大きいので、頂芽を残し、若木のうちは摘む量を控えめにする。土が肥えていると芽の伸びがよく、落ち葉や堆肥を株元に入れると効く。

大葉コシアブラの特徴

• 新芽や葉が大きく育つ木の呼び名
• 一度の収穫で量がまとまる
• 登録品種ではなく環境の差もある
• 半日陰で湿り気のある土を好む
• 若木のうちは摘む量を控えめにする
• 株元に落ち葉や堆肥を入れると効く

向いている使い方

• 新芽の天ぷら
• おひたしや和え物
• 庭や畑に植えて収穫する

コシアブラの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはコシアブラの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• コシアブラの苗の植え付け — コシアブラは山の林の縁に生える木です。強い日ざしと乾きを嫌うので、半日陰で水はけのよい場所に浅く植えます。
• コシアブラの水やりと施肥 — コシアブラは肥料をほとんど要りませんが、乾きには弱い木です。落ち葉を敷いて土を湿らせておくのが管理の中心です。
• コシアブラの芽の摘み方 — コシアブラは枝先の芽を摘んで食べます。採りすぎると木が弱って翌年の芽が減るので、株の大きさで採る数を決めます。
• コシアブラの月別の作業 — コシアブラの作業は春の短い収穫期と、秋から冬の植え付け・落ち葉敷きに集中します。夏はほとんど水やりだけです。
• コシアブラの病害虫と障害 — コシアブラは病気の少ない木ですが、若木の葉が虫に食われることと、夏の葉焼け、冬の枯れ込みには注意が要ります。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「コシアブラ」、品種に「大葉コシアブラ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。