ローリエ「ローリエ」の特徴と育て方｜香辛樹・月桂樹/流通名・葉は周年収穫

基本情報

系統・区分

香辛樹・月桂樹/流通名

熟期

葉は周年収穫

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

常緑樹苗。煮込み料理の香りづけに葉を利用。鉢植えでも管理可能。

概要説明

ローリエは月桂樹の葉、および月桂樹そのものを指すフランス語由来の流通名で、独立した品種ではありません。ホームセンターの苗ラベルでは「ローリエ」「ローレル」「月桂樹」が同じ木に使われます。葉は光沢のある濃緑色で厚みがあり、生葉は青臭さが勝つため、収穫後に陰干しして使うのが基本です。樹高は放任で 10 メートル近くなる常緑樹ですが、剪定に強いので鉢植えなら 1 メートル前後、露地でも 2〜3 メートルで維持できます。日当たりと水はけのよい場所を好み、成長は速めで、植え付け翌年から葉の収穫を始められます。耐寒性は中程度で、関東以西の平地なら露地越冬しますが、寒地では鉢植えにして冬は軒下や室内に取り込みます。過湿を嫌うので鉢植えは表土が乾いてから水をやります。カイガラムシが枝や葉裏につきやすく、放置するとすす病を招くため、風通しを保つ剪定と早めの除去が要ります。

ローリエの特徴

• 月桂樹の葉と木を指すフランス語由来の流通名
• 光沢のある厚い濃緑葉を陰干しして使う
• 鉢植えで 1 メートル前後に抑えられる
• 植え付け翌年から葉を収穫できる
• 耐寒性は中程度で寒地は鉢植えで防寒

向いている使い方

• カレーやシチューの香りづけ
• ピクルスやマリネの香辛料
• 鉢植えでベランダ栽培
• 常緑の目隠しや生垣

ローリエの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「ローリエ」でよくある質問

ローリエの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはローリエの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ローリエの苗選びと植え付け — ローリエは種からは難しく、苗から始めるのが確実です。大きくなる木なので、鉢か地植えか、どこまで育てるかを先に決めます。
• ローリエの水やりと追肥 — 根付いたローリエは乾燥に強く、肥料も控えめで足ります。鉢植えの水切れと、肥料の与えすぎによる虫の発生に気をつけます。
• ローリエの剪定と整枝 — ローリエは放っておくと大木になります。年二回の剪定で高さを止め、枝を透かして風を通せば、病害虫も減り葉の収穫にもなります。
• ローリエの収穫と保存 — ローリエは一年中葉が採れますが、香りが乗るのは前年から付いている硬い葉です。乾燥させると青臭さが抜けて香りが良くなります。
• ローリエの月別の作業 — ローリエは常緑樹なので一年中葉があり、作業は春の剪定と秋の整枝が中心です。月ごとの目安と木の姿を表にまとめました。
• ローリエの病害虫と障害 — ローリエで一番多いのはカイガラムシと、その排せつ物に付くすす病です。混み合った枝を透かして風を通せば大半は防げます。

この品種を記録すると

アプリで作物に「ローリエ」、品種に「ローリエ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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