ローリエ「スイートベイ」の特徴と育て方｜香辛樹・ローレル/英名流通・葉は周年収穫

基本情報

系統・区分

香辛樹・ローレル/英名流通

熟期

葉は周年収穫

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

常緑樹苗。月桂樹の英名流通。日当たりと水はけを好む。

概要説明

スイートベイは月桂樹の英名で、海外の種苗やハーブ苗のラベルではこの名で流通します。独立した品種ではなく、料理に使う月桂樹そのものを指し、同じクスノキ科でも観賞用のベイ (カリフォルニアローレルなど) と区別するための呼び名です。葉は長さ 8〜12 センチの光沢のある革質で、乾燥させると甘みを帯びた香りが際立ち、煮込みや魚料理、ピクルスに使います。日当たりと水はけのよい場所を好み、乾燥にはよく耐えますが、水の停滞する土では根腐れを起こします。成長は速めで、剪定によく耐えるため、円錐形や玉仕立てのトピアリーにもよく使われます。耐寒性はマイナス 5 度程度までで、関東以西なら露地で越冬できます。寒地では鉢植えにして冬は室内の明るい場所に置きます。害虫はカイガラムシが主で、枝が混み合うと発生しやすいので毎年春に透かし剪定をします。

スイートベイの特徴

• 月桂樹の英名で観賞用のベイと区別する呼び名
• 乾燥葉は甘みを帯びた香りで料理向き
• 乾燥に強く過湿の土では根腐れする
• 剪定によく耐えトピアリー仕立てが可能
• 耐寒性はマイナス 5 度程度まで

向いている使い方

• 煮込み料理や魚料理の香りづけ
• トピアリー仕立てで玄関先に
• 鉢植えでベランダ栽培
• 生垣や目隠し

ローリエの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「スイートベイ」でよくある質問

ローリエの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはローリエの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ローリエの苗選びと植え付け — ローリエは種からは難しく、苗から始めるのが確実です。大きくなる木なので、鉢か地植えか、どこまで育てるかを先に決めます。
• ローリエの水やりと追肥 — 根付いたローリエは乾燥に強く、肥料も控えめで足ります。鉢植えの水切れと、肥料の与えすぎによる虫の発生に気をつけます。
• ローリエの剪定と整枝 — ローリエは放っておくと大木になります。年二回の剪定で高さを止め、枝を透かして風を通せば、病害虫も減り葉の収穫にもなります。
• ローリエの収穫と保存 — ローリエは一年中葉が採れますが、香りが乗るのは前年から付いている硬い葉です。乾燥させると青臭さが抜けて香りが良くなります。
• ローリエの月別の作業 — ローリエは常緑樹なので一年中葉があり、作業は春の剪定と秋の整枝が中心です。月ごとの目安と木の姿を表にまとめました。
• ローリエの病害虫と障害 — ローリエで一番多いのはカイガラムシと、その排せつ物に付くすす病です。混み合った枝を透かして風を通せば大半は防げます。

「スイートベイ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ローリエ」、品種に「スイートベイ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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