ボリジ「ボリジ ブルー」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

エディブルフラワー・青花

熟期

5〜7 月開花

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。青花流通名。若葉にはキュウリ様の香りがある。

概要説明

ボリジ ブルーは、青花のボリジを白花タイプと区別するために「ブルー」を添えた流通名で、独立した品種ではなく基本種の青花そのものです。花は直径 2〜3 センチの星形で、つぼみは桃色を帯び、開くと澄んだ青に変わり、咲き進むと再び紫がかるため 1 株でも色の移ろいが楽しめます。草丈は 50〜80 センチ、葉は白い粗毛に覆われて揉むとキュウリに似た香りがします。若葉は少量ならサラダに使えますが、常食は避けます。花はエディブルフラワーとして氷に閉じ込めたり砂糖漬けにしたりと使い道が広く、色が映えるので飲み物の飾りに最適です。直根性で移植を嫌うため春か秋の直まきで育て、日当たりと水はけのよい場所を選びます。生育は速く春まき 2 か月で開花し、ミツバチをよく集めます。高温多湿には弱く、梅雨明けには株が乱れます。こぼれ種でよく増えるので、増やしたくなければ花がらを早めに摘みます。

ボリジ ブルーの特徴

• 青花のボリジを白花と区別する流通名
• つぼみは桃色、開くと青、咲き進むと紫に変わる
• 直径 2〜3 センチの星形の花
• 直根性で直まき、春まき 2 か月で開花
• こぼれ種でよく増える

向いている使い方

• 花を氷に閉じ込めて飲み物の飾りに
• 砂糖漬けにして菓子に
• 受粉を助ける蜜源植物として

ボリジの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはボリジの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ボリジの種まき — ボリジは移植を嫌う直根の一年草です。関東なら秋か春の直まきで、星形の青い花を咲かせる大株に育てる種まきの手順をまとめました。
• ボリジの水やりと追肥 — ボリジは丈夫で手がかかりませんが、肥料が多いと茎が伸びて倒れます。乾きぎみの水やりと支柱、花がら摘みで青い花を長く楽しむ管理をまとめました。
• ボリジの収穫と使い方 — ボリジの花はキュウリに似た香りで飲み物やサラダの飾りに使えます。花の摘み方、氷や砂糖漬けの作り方と、葉を使うときの注意をまとめました。
• ボリジの月別の作業 — 十月の秋まき、三月の立ち上がり、五月の開花と支柱、七月の種採り。ボリジの一年を月ごとの作業と株の姿でまとめました。
• ボリジの病害虫と障害 — ボリジは虫に強いハーブですが、梅雨の蒸れによる灰色かび病と株元の腐り、新芽のアブラムシ、大株の倒れが悩みになります。見た目から原因を見分けて対処します。
• ボリジの増やし方 — ボリジは種でしか増えませんが、こぼれ種で勝手に生えるほど簡単です。こぼれ種の生かし方、種の採り方と保存、まき直しの手順をまとめました。

「ボリジ ブルー」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ボリジ」、品種に「ボリジ ブルー」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。