ボリジ「ボリジ ベビーリーフ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

ハーブ葉菜・若葉収穫

熟期

播種後 3〜4 週で収穫

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。若葉利用を意識した収穫タイプ。葉に毛があり、食感は好みが分かれる。

概要説明

ボリジ ベビーリーフは、花ではなく若葉を早採りしてサラダに使うことを目的とした栽培区分で、品種名ではありません。ボリジの若葉は本葉 4〜6 枚、草丈 10 センチほどまでは毛が柔らかく、キュウリのような爽やかな香りがサラダやサンドイッチによく合います。ただし葉にはピロリジジンアルカロイドが含まれるため、あくまで香りづけ程度に少量を使い、毎日食べ続けるのは避けます。育て方は普通のボリジと同じで直根性のため直まきし、ベビーリーフ用ならプランターに条まきして密植し、本葉が出そろったところから順に間引き収穫します。生育が速く、春まきなら 3〜4 週間で収穫が始まります。株を大きくすると葉の毛が硬くなって食感が落ちるので、若いうちに摘み取るか、間引き後に残した株はそのまま花を楽しむ用途に切り替えます。高温期は葉が硬くなりやすく、春と秋が収穫しやすい時期です。

ボリジ ベビーリーフの特徴

• 若葉を早採りしてサラダに使う栽培区分で品種名ではない
• 本葉 4〜6 枚までの若葉は毛が柔らかい
• 春まき 3〜4 週間で収穫が始まる
• 葉は常食を避け少量を香りづけに使う
• 大きくすると毛が硬くなり食感が落ちる

向いている使い方

• 若葉をサラダやサンドイッチに
• プランターで密植して摘み取り収穫
• 残した株は花を楽しむ

ボリジの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはボリジの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ボリジの種まき — ボリジは移植を嫌う直根の一年草です。関東なら秋か春の直まきで、星形の青い花を咲かせる大株に育てる種まきの手順をまとめました。
• ボリジの水やりと追肥 — ボリジは丈夫で手がかかりませんが、肥料が多いと茎が伸びて倒れます。乾きぎみの水やりと支柱、花がら摘みで青い花を長く楽しむ管理をまとめました。
• ボリジの収穫と使い方 — ボリジの花はキュウリに似た香りで飲み物やサラダの飾りに使えます。花の摘み方、氷や砂糖漬けの作り方と、葉を使うときの注意をまとめました。
• ボリジの月別の作業 — 十月の秋まき、三月の立ち上がり、五月の開花と支柱、七月の種採り。ボリジの一年を月ごとの作業と株の姿でまとめました。
• ボリジの病害虫と障害 — ボリジは虫に強いハーブですが、梅雨の蒸れによる灰色かび病と株元の腐り、新芽のアブラムシ、大株の倒れが悩みになります。見た目から原因を見分けて対処します。
• ボリジの増やし方 — ボリジは種でしか増えませんが、こぼれ種で勝手に生えるほど簡単です。こぼれ種の生かし方、種の採り方と保存、まき直しの手順をまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ボリジ」、品種に「ボリジ ベビーリーフ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。