ハヤトウリ「白ハヤトウリ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

瓜類・つる性/白果

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

果実を種瓜として植える。つる性で非常に旺盛。秋に果実を多収し、漬物・炒め物向き。

概要説明

白ハヤトウリは、果皮が白から淡いクリーム色になるハヤトウリのタイプで、緑色のものより果肉が柔らかく、アクが少ないため漬物や生食に向くとされて家庭菜園で人気があります。果実は長さ 10〜15 センチ、重さ 200〜400 グラムの洋ナシ形で、表面のしわやとげが少なく滑らかです。果肉は白くみずみずしく、薄切りにして塩もみするだけでシャキシャキした浅漬けになり、炒め物や煮物にしても煮崩れしません。栽培は緑のハヤトウリと同じで、4〜5 月に果実を丸ごと植え、つるが 5〜10 メートル伸びるので頑丈な棚を用意し、秋の短日で開花して 10〜11 月に果実が一斉につきます。1 株で数十個から 100 個以上と多収です。注意点は、白い果皮は日焼けや傷が目立ちやすいので棚から下げて葉陰で育てること、霜に当たると株が枯れるので暖地向きであること、収穫が遅れて果実の中で種が発芽することです。種用の果実は傷のないものを選び、冬は暖かい室内で保存します。

白ハヤトウリの特徴

• 果皮が白から淡いクリーム色のタイプ
• 緑果より果肉が柔らかくアクが少ない
• しわやとげが少なく表面が滑らか
• 塩もみだけでシャキシャキした浅漬けになる
• 秋に 1 株で数十個から 100 個以上穫れる
• 白い果皮は日焼けと傷が目立ちやすい

向いている使い方

• 浅漬けや塩もみのサラダ
• 炒め物や煮物
• 棚やフェンスの緑のカーテン

ハヤトウリの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハヤトウリの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハヤトウリの植え付け — ハヤトウリは種ではなく果実を丸ごと植えます。四月から五月に、割れ目を下にして斜めに半分埋めます。
• ハヤトウリの棚と誘引 — ハヤトウリのつるは十メートル近く伸び、実の重みも相当です。丈夫な棚を先に組むことが最大の準備です。
• ハヤトウリの水やりと追肥 — ハヤトウリは夏に体を作り、秋に実をつけます。夏の乾きを防ぎ、九月の追肥で実を太らせるのがこつです。
• ハヤトウリの月別の作業 — ハヤトウリは春に実を埋め、夏につるを伸ばし、秋に一気に穫ります。月ごとの作業を一覧で確かめられます。
• ハヤトウリの病害虫と障害 — ハヤトウリは病害虫に強い作物ですが、うどんこ病とウリハムシは出ます。葉の症状から切り分けます。
• ハヤトウリの収穫と保存 — ハヤトウリは長さ十センチほどの若い実を穫ります。翌年の種になる実だけは大きく完熟させて残します。

「白ハヤトウリ」の種を買う

3 つのお店で探す「ハヤトウリ 白ハヤトウリ 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「ハヤトウリ」、品種に「白ハヤトウリ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。