ハヤトウリ「緑ハヤトウリ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

瓜類・つる性/緑果

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

果実を種瓜として植える。緑色果で多収。棚栽培向きで霜に弱い。

概要説明

緑ハヤトウリは、果皮が濃い緑色になる基本的なハヤトウリのタイプで、白ハヤトウリより果肉が締まって歯ごたえが強く、炒め物や煮物にしても形が崩れにくいのが特徴です。果実は長さ 10〜15 センチ、重さ 200〜500 グラムの洋ナシ形で、表面に縦のしわが深めに入り、品種によっては細かいとげが生えます。果肉は淡い緑白色でやや繊維があり、皮をむいて塩もみすると青臭さが抜けて漬物や和え物に使えます。栽培は 4〜5 月に果実を丸ごと植え、つるが 5〜10 メートル伸びて棚を覆い、秋の短日で開花して 10〜11 月に果実が大量につきます。白果より草勢が強く、多収性も高いため、広い畑やフェンス際で育てる家庭菜園向きです。注意点は、霜に当たると株が枯れるので暖地向きであること、収穫が遅れると果肉が硬くなること、果実の内部で種が発芽して食味が落ちることです。皮をむくときに出る粘りで手がかぶれることがあるので、手袋をするか水の中でむきます。

緑ハヤトウリの特徴

• 果皮が濃い緑色の基本タイプ
• 果肉が締まって歯ごたえが強く煮崩れしない
• 縦のしわが深く細かいとげが出ることがある
• 白果より草勢が強く多収
• 秋の短日で開花して 10〜11 月に大量収穫
• 皮をむくときの粘りで手がかぶれることがある

向いている使い方

• 炒め物やきんぴら
• 漬物や和え物
• 煮物や汁の実
• 棚やフェンスの緑のカーテン

ハヤトウリの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハヤトウリの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハヤトウリの植え付け — ハヤトウリは種ではなく果実を丸ごと植えます。四月から五月に、割れ目を下にして斜めに半分埋めます。
• ハヤトウリの棚と誘引 — ハヤトウリのつるは十メートル近く伸び、実の重みも相当です。丈夫な棚を先に組むことが最大の準備です。
• ハヤトウリの水やりと追肥 — ハヤトウリは夏に体を作り、秋に実をつけます。夏の乾きを防ぎ、九月の追肥で実を太らせるのがこつです。
• ハヤトウリの月別の作業 — ハヤトウリは春に実を埋め、夏につるを伸ばし、秋に一気に穫ります。月ごとの作業を一覧で確かめられます。
• ハヤトウリの病害虫と障害 — ハヤトウリは病害虫に強い作物ですが、うどんこ病とウリハムシは出ます。葉の症状から切り分けます。
• ハヤトウリの収穫と保存 — ハヤトウリは長さ十センチほどの若い実を穫ります。翌年の種になる実だけは大きく完熟させて残します。

「緑ハヤトウリ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハヤトウリ」、品種に「緑ハヤトウリ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。