ハヤトウリ「チャヨーテ」の特徴と育て方｜瓜類・ハヤトウリ/英名流通

基本情報

系統・区分

瓜類・ハヤトウリ/英名流通

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

果実繁殖。海外名で流通することがある。若果を食用にする。

概要説明

チャヨーテは、ハヤトウリのスペイン語由来の国際的な名前で、中南米やアメリカ、東南アジアではこの名で流通し、日本でも輸入野菜や海外系の種苗でこの表記が使われます。中身はハヤトウリと同じで、果実は長さ 10〜15 センチ、重さ 200〜500 グラムの洋ナシ形、果皮は淡緑から濃緑、中に大きな種が 1 個入ります。海外では果実だけでなく、若いつる先や葉、地下に太る根も食用にし、メキシコではスープや煮込み、東南アジアではつる先の炒め物が定番です。果肉はクセがなく、生ではシャキシャキ、加熱するとほろりと柔らかくなります。栽培は 4〜5 月に果実を丸ごと植え、つるが 5〜10 メートル伸びるので頑丈な棚を用意し、秋の短日で開花して 10〜11 月に大量の果実をつけます。霜に当たると枯れるため暖地向きで、暖地では根が残って翌年も芽を出します。注意点は、広い場所が必要なこと、収穫が遅れると果実内で種が発芽すること、皮をむくときの粘りで手がかぶれることです。

チャヨーテの特徴

• ハヤトウリの国際的な呼び名で特定の品種ではない
• 洋ナシ形で 200〜500 グラムの果実に種が 1 個
• 海外ではつる先や葉や根も食用にする
• クセがなく生でも加熱でも使える
• 秋の短日で開花し 10〜11 月に大量収穫
• 霜に当たると枯れ暖地では根が残って越冬

向いている使い方

• スープや煮込み
• つる先の炒め物
• 浅漬けやサラダ
• 棚やフェンスの緑のカーテン

「チャヨーテ」でよくある質問

ハヤトウリの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハヤトウリの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハヤトウリの植え付け — ハヤトウリは種ではなく果実を丸ごと植えます。四月から五月に、割れ目を下にして斜めに半分埋めます。
• ハヤトウリの棚と誘引 — ハヤトウリのつるは十メートル近く伸び、実の重みも相当です。丈夫な棚を先に組むことが最大の準備です。
• ハヤトウリの水やりと追肥 — ハヤトウリは夏に体を作り、秋に実をつけます。夏の乾きを防ぎ、九月の追肥で実を太らせるのがこつです。
• ハヤトウリの月別の作業 — ハヤトウリは春に実を埋め、夏につるを伸ばし、秋に一気に穫ります。月ごとの作業を一覧で確かめられます。
• ハヤトウリの病害虫と障害 — ハヤトウリは病害虫に強い作物ですが、うどんこ病とウリハムシは出ます。葉の症状から切り分けます。
• ハヤトウリの収穫と保存 — ハヤトウリは長さ10センチほどの若い実を穫ります。種は市販されないので、10〜11月に穫った大きく重い実を3〜4個残し、新聞紙で包んで5〜10度で春まで保存します。

「チャヨーテ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハヤトウリ」、品種に「チャヨーテ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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