ダイダイ「ビターオレンジ」の特徴と育て方｜柑橘・香酸/香り果樹・収穫11〜1月

基本情報

系統・区分

柑橘・香酸/香り果樹

熟期

11〜1 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

常緑果樹。暖地・鉢植え向きが多く、寒さと過湿に注意。果汁・香り・観賞用途で栽培。

概要説明

ビターオレンジは、ダイダイの英名で、苦みの強いオレンジという意味です。輸入苗や欧米の品種を扱う店ではこの名前が使われ、中身はダイダイと同じ種です。ヨーロッパではスペインのセビリアで栽培されるものがセビルオレンジと呼ばれ、イギリスのマーマレードの原料として最も上等とされています。花からはネロリという精油、葉と若い枝からはプチグレンという精油が採れ、香水の原料としても重要な植物です。果実は 200〜250 グラムの扁平な球形で、冬に橙色に熟し、果汁は酸味と苦みが強く生食には向きませんが、マーマレードやポン酢、リキュールの香りづけに使われます。常緑の小高木で樹勢は強く、枝には長いトゲがあり、樹高は 4〜5 メートルになりますが剪定で 2〜3 メートルに抑えられます。春に咲く白い花は柑橘の中でも香りが強く、耐寒性は氷点下 3 度ほどまでで、関東以西の暖地なら露地で育ちます。自家結実性があり 1 本で実がつきます。

ビターオレンジの特徴

• ダイダイの英名で、中身は同じ種
• セビリア産はイギリスのマーマレードの最上の原料とされる
• 花からネロリ、葉と枝からプチグレンの精油が採れる
• 果実は 200〜250 グラムで果汁は酸味と苦みが強い
• 春の白い花は柑橘の中でも香りが強い
• 氷点下 3 度ほどまで耐える

向いている使い方

• 本格的なマーマレードに
• 自家製ポン酢の原料に
• 香りの強い花を楽しむ庭木として
• リキュールの香りづけに

ダイダイの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「ビターオレンジ」でよくある質問

ダイダイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはダイダイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ダイダイの苗選びと植え付け — 柑橘の中では耐寒性が高く、関東の庭でも地植えできます。苗の見方、植える場所、鉢と地植えの手順をまとめます。
• ダイダイの剪定ととげ — 放任でも実る丈夫な柑橘ですが、とげが多く樹が大きくなります。実を落とさない切り方と、とげを扱う手順をまとめます。
• ダイダイの水やりと肥料 — 丈夫で放任に近くても育ちますが、毎年大きな実を採るには肥料の時期が要です。水と肥料の目安と葉色の見方をまとめます。
• ダイダイの月別の作業 — 五月に咲き、十二月に色づき、実を残したまま春を迎えるダイダイの一年を月ごとに表にしました。
• ダイダイの病害虫と障害 — 柑橘に共通する害虫と病気に加え、実を長く樹に残すダイダイならではの実の傷みをまとめました。症状から探せる表付きです。
• ダイダイの収穫と使い方 — 果汁を絞るなら青いうちから、正月飾りなら十二月の黄色い実を枝葉付きで。ダイダイの採り時の見分け方と使い方をまとめます。

ダイダイの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ダイダイ」、品種に「ビターオレンジ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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