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科: キク科属: キクニガナ属日当たり: 日なた水やり: 乾いたらたっぷり耐寒性: やや強い
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月のエンダイブは「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る
エンダイブを詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
播種・定植日
春と秋にまけます。日付を残しましょう。
軟白を始めた日
収穫2週間前に外葉で中心を包みます。日付を残しましょう。
収穫日
株が十分大きくなってから採ります。日付を残しましょう。
収穫までのコツ
エンダイブを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
外葉が張る30cm間隔で植える
外葉を広げると直径30cmを超えます。詰めて植えると葉が立ち上がってしまい、中心を包んで束ねる軟白の作業ができません。
軟白は結束して10日待つ
収穫の10日前に外葉を持ち上げて紐で束ね、中心を暗くします。苦みが抜けて淡い黄色になり、早く解くと色も味も戻ります。
播種は9月に合わせて行う
発芽適温は15〜20度で、高温期は発芽がそろいません。9月に蒔いて涼しい時期に太らせると、葉数が多く柔らかい株になります。
収穫は株元をナイフで切る
抜かずに地際で切ると、切り株から小さな脇芽が伸びて二番手を摘めます。根を持ち上げないので土も付かず、洗う手間が減ります。
エンダイブの栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
エンダイブの病害虫（3）
報告のある病害虫（3）
エンダイブで発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
品種一覧（6）
Gadenin の作物マスタに登録されているエンダイブの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
あ1
その他5
エンダイブの動画ランキング
エンダイブを扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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