アワ「もちあわ」の特徴と育て方｜雑穀・アワ・もち性

基本情報

系統・区分

雑穀・アワ・もち性

収穫までの日数

約 115 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。もち性で雑穀ごはん向き。乾燥に強く、鳥害対策が重要。

概要説明

もちあわは特定の品種名ではなく、アワのうち粘りのあるもち性の系統を指すタイプ名で、日本で食用に栽培されてきたアワの多くはこのもち性にあたります。アワは縄文時代から日本で栽培されてきた最古の雑穀のひとつで、粟餅や粟おこしなどの加工品はもち性のアワで作られます。炊くともっちりと粘り、ほのかな甘みとコクがあり、白米に 1〜2 割混ぜると黄色い粒が彩りになります。粒は直径 1.5〜2 ミリと雑穀の中でも特に小さく、精白粒は鮮やかな黄色です。草丈は 1〜1.5 メートルで、茎の先に長さ 15〜30 センチの円柱状の穂が垂れ、穂は熟すと黄褐色になります。5 月から 6 月に種をまき、9 月から 10 月に穂が垂れて黄色くなったら刈り取ります。播種から収穫まで 100〜130 日です。乾燥に強く、やせ地でも育ち、肥料は少なめで済みます。プランターでも育ちますが、穂が重くなると倒れるので、支柱を立てるか土寄せをします。鳥の食害が多いので、穂が出たら防鳥ネットをかけます。

もちあわの特徴

• 粘りのあるもち性のアワの総称
• 炊くともっちりしほのかな甘みとコクがある
• 精白粒は鮮やかな黄色で直径 1.5〜2 ミリ
• 草丈 1〜1.5 メートルで長さ 15〜30 センチの穂が垂れる
• 播種から 100〜130 日で収穫
• 乾燥に強くやせ地でも育つ

向いている使い方

• 白米に混ぜて炊く
• 粟餅や粟おこしに
• 粟ぜんざいなど菓子に
• プランターで育てる雑穀

アワの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「もちあわ」でよくある質問

アワの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアワの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• アワの種まきと間引き — アワの種は一ミリほどしかなく、深くまくと出ません。作型ごとのまき時と、細かい種を均一にまく工夫、間引きの進め方をまとめます。
• アワの水やりと追肥 — アワは乾燥に強く肥料も少なくてよい作物です。やりすぎによる倒伏を防ぎながら、穂を充実させる管理のコツをまとめます。
• アワの月別の作業 — アワは五月から十月までの短い期間で栽培が終わります。月ごとの作業と、生育の姿から判断するポイントをまとめます。
• アワの病害虫と鳥害 — アワの被害で最も多いのは鳥です。次いで茎に入る虫と穂の病気を、症状の見分け方と時期ごとの対策で整理します。
• アワの収穫と脱穀 — アワは刈り遅れると実がこぼれ、早すぎると乾きません。穂の見た目で刈り時を決め、干して脱穀し保存するまでをまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「アワ」、品種に「もちあわ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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