アワ「黄あわ」の特徴と育て方｜雑穀・アワ・黄粒

基本情報

系統・区分

雑穀・アワ・黄粒

収穫までの日数

約 115 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。黄色粒のアワ。短期栽培しやすいが倒伏と鳥害に注意。

概要説明

黄あわは特定の品種名ではなく、精白した粒が鮮やかな黄色になるアワの系統を指すタイプ名で、日本で最も一般的なアワはこの黄粒です。黄色の色素は粒の胚乳に含まれ、炊くと白米の中で黄色い粒が映えるため、雑穀ごはんの彩りとして好まれます。味はほのかな甘みとコクがあり、もち性の系統が多く、炊くともっちりします。粒は直径 1.5〜2 ミリと小さく、穂は熟すと黄褐色になります。草丈は 1〜1.5 メートルで、茎の先に長さ 15〜30 センチの円柱状の穂が垂れます。5 月から 6 月に種をまき、9 月から 10 月に穂が垂れて黄色くなったら刈り取ります。播種から収穫まで 100〜130 日です。乾燥に強く、やせ地でも育ち、肥料は少なめで済みます。プランターでも育ちますが、穂が重くなると倒れるので、支柱を立てるか土寄せをします。鳥の食害が多いので、穂が出たら防鳥ネットをかけます。粒が小さいので、脱穀後は目の細かいふるいで殻とごみを分けます。

黄あわの特徴

• 精白粒が鮮やかな黄色になるアワの総称
• 雑穀ごはんの彩りとして映える
• もち性が多くほのかな甘みとコクがある
• 草丈 1〜1.5 メートルで黄褐色の穂が垂れる
• 播種から 100〜130 日で収穫
• 鳥の食害が多く防鳥ネットが必要

向いている使い方

• 白米に混ぜて炊く
• 粟餅や菓子に
• 粟ぜんざいに
• プランターで育てる雑穀

アワの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「黄あわ」でよくある質問

アワの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアワの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• アワの種まきと間引き — アワの種は一ミリほどしかなく、深くまくと出ません。作型ごとのまき時と、細かい種を均一にまく工夫、間引きの進め方をまとめます。
• アワの水やりと追肥 — アワは乾燥に強く肥料も少なくてよい作物です。やりすぎによる倒伏を防ぎながら、穂を充実させる管理のコツをまとめます。
• アワの月別の作業 — アワは五月から十月までの短い期間で栽培が終わります。月ごとの作業と、生育の姿から判断するポイントをまとめます。
• アワの病害虫と鳥害 — アワの被害で最も多いのは鳥です。次いで茎に入る虫と穂の病気を、症状の見分け方と時期ごとの対策で整理します。
• アワの収穫と脱穀 — アワは刈り遅れると実がこぼれ、早すぎると乾きません。穂の見た目で刈り時を決め、干して脱穀し保存するまでをまとめます。

「黄あわ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「アワ」、品種に「黄あわ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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