アワ「うるちあわ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

雑穀・アワ・うるち性

収穫までの日数

約 115 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。粘り控えめのアワ。雑穀ミックス・加工向き。

概要説明

うるちあわは特定の品種名ではなく、アワのうち粘りの少ないうるち性の系統を指すタイプ名で、もち性が主流の日本のアワの中では少数派です。炊くとぱらりとほぐれ、あっさりした味わいで、粟飯として白米に混ぜたり、粥や雑炊に入れたりするとさらりと食べられます。飼料用や小鳥の餌として流通するアワの多くもうるち性です。粒は直径 1.5〜2 ミリと小さく、精白粒は淡い黄色です。草丈は 1〜1.5 メートルで、茎の先に長さ 15〜30 センチの円柱状の穂が垂れます。5 月から 6 月に種をまき、9 月から 10 月に穂が黄褐色になったら刈り取ります。播種から収穫まで 100〜130 日です。乾燥に強く、やせ地でも育ち、肥料は少なめで済みます。プランターでも育ちますが、穂が重くなると倒れるので、支柱を立てるか土寄せをします。鳥の食害が多いので、穂が出たら防鳥ネットをかけます。食用の種子はもち性より流通が少なく、雑穀種苗の専門店から入手します。

うるちあわの特徴

• 粘りの少ないうるち性のアワの総称
• 炊くとぱらりとほぐれあっさりした味
• 精白粒は淡い黄色で直径 1.5〜2 ミリ
• 草丈 1〜1.5 メートルで円柱状の穂が垂れる
• 播種から 100〜130 日で収穫
• 食用の種子は流通が少ない

向いている使い方

• 粟飯として白米に混ぜる
• 粥や雑炊に入れる
• 小鳥の餌として育てる
• プランターで育てる雑穀

アワの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアワの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• アワの種まきと間引き — アワの種は一ミリほどしかなく、深くまくと出ません。作型ごとのまき時と、細かい種を均一にまく工夫、間引きの進め方をまとめます。
• アワの水やりと追肥 — アワは乾燥に強く肥料も少なくてよい作物です。やりすぎによる倒伏を防ぎながら、穂を充実させる管理のコツをまとめます。
• アワの月別の作業 — アワは五月から十月までの短い期間で栽培が終わります。月ごとの作業と、生育の姿から判断するポイントをまとめます。
• アワの病害虫と鳥害 — アワの被害で最も多いのは鳥です。次いで茎に入る虫と穂の病気を、症状の見分け方と時期ごとの対策で整理します。
• アワの収穫と脱穀 — アワは刈り遅れると実がこぼれ、早すぎると乾きません。穂の見た目で刈り時を決め、干して脱穀し保存するまでをまとめます。

「うるちあわ」の種を買う

3 つのお店で探す「アワ うるちあわ 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「アワ」、品種に「うるちあわ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。