アワ「白あわ」の特徴と育て方｜雑穀・アワ・白粒

基本情報

系統・区分

雑穀・アワ・白粒

収穫までの日数

約 115 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。白粒系の流通名。品種名というより色別タイプ。

概要説明

白あわは特定の品種名ではなく、精白した粒が白から乳白色になるアワの系統を指すタイプ名で、黄色が一般的なアワの中では珍しい色です。白米に混ぜて炊いても色が目立たず、白い粟餅や白い粟団子を作れるため、菓子用として重宝されてきました。味は黄あわと同じくほのかな甘みがあり、もち性の系統は炊くともっちりします。粒は直径 1.5〜2 ミリと小さく、穂は熟すと淡い黄褐色になります。草丈は 1〜1.5 メートルで、茎の先に長さ 15〜30 センチの円柱状の穂が垂れます。5 月から 6 月に種をまき、9 月から 10 月に穂が垂れて色づいたら刈り取ります。播種から収穫まで 100〜130 日です。乾燥に強く、やせ地でも育ち、肥料は少なめで済みます。プランターでも育ちますが、穂が重くなると倒れるので、支柱を立てるか土寄せをします。鳥の食害が多いので、穂が出たら防鳥ネットをかけます。種子の流通は黄あわより少なく、雑穀種苗の専門店や在来種の保存団体から入手します。

白あわの特徴

• 精白粒が白から乳白色になるアワの総称
• 白米に混ぜても色が目立たない
• 白い粟餅や粟団子を作れる
• 草丈 1〜1.5 メートルで淡黄褐色の穂が垂れる
• 播種から 100〜130 日で収穫
• 種子の流通が少なく専門店から入手する

向いている使い方

• 白米に混ぜて炊く
• 白い粟餅や粟団子に
• 菓子の材料に
• プランターで育てる雑穀

アワの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「白あわ」でよくある質問

アワの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアワの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• アワの種まきと間引き — アワの種は一ミリほどしかなく、深くまくと出ません。作型ごとのまき時と、細かい種を均一にまく工夫、間引きの進め方をまとめます。
• アワの水やりと追肥 — アワは乾燥に強く肥料も少なくてよい作物です。やりすぎによる倒伏を防ぎながら、穂を充実させる管理のコツをまとめます。
• アワの月別の作業 — アワは五月から十月までの短い期間で栽培が終わります。月ごとの作業と、生育の姿から判断するポイントをまとめます。
• アワの病害虫と鳥害 — アワの被害で最も多いのは鳥です。次いで茎に入る虫と穂の病気を、症状の見分け方と時期ごとの対策で整理します。
• アワの収穫と脱穀 — アワは刈り遅れると実がこぼれ、早すぎると乾きません。穂の見た目で刈り時を決め、干して脱穀し保存するまでをまとめます。

「白あわ」の種を買う

3 つのお店で探す「アワ 白あわ 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「アワ」、品種に「白あわ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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