コゴミ「クサソテツ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

熟期

春

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

多年草・山菜系。収穫まで年数がかかるものがあり、半日陰・湿り気・増えすぎ管理が重要。

概要説明

クサソテツはコゴミとして食べられるシダの正式な和名で、山菜名と植物名の関係にあたる。夏に広げる栄養葉は羽根を並べたような明るい緑で、株の中心から放射状に立ち上がる姿が漏斗のように整い、和洋どちらの庭でも下草として使える。秋には胞子をつける茶色い硬い葉が中心に立ち、これが冬も残って風情になる。庭植えでは半日陰と湿り気が条件で、乾く場所では葉が縮れて傷む。走出枝で横に子株を出すため、放っておくと群生に育つ。増えすぎたら春先に掘り上げて株分けする。食べるのは春の若芽だけで、育ちきった葉は食用にしない。植え付けから数年かけて株を太らせると、翌春から毎年安定して若芽が採れるようになる。

クサソテツの特徴

• コゴミとして食べるシダの正式な和名
• 漏斗状に整った明るい緑の羽状葉
• 秋に立つ胞子葉が冬まで残る
• 半日陰と湿り気が生育の条件
• 走出枝で群生に育つ
• 食用にするのは春の若芽だけ

向いている使い方

• 半日陰の庭の下草に
• 春の若芽を山菜として
• 和風庭園の地被に
• 鉢植えで観賞する

コゴミの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはコゴミの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• コゴミの株の植え付け — コゴミは山菜のクサソテツで、株を植えて何年も穫ります。置き場所と植え付けの手順をまとめます。
• コゴミの水やりと管理 — コゴミは夏の乾きに弱く、その年の管理が翌春の芽の数を決めます。季節ごとの世話をまとめます。
• コゴミの収穫と保存 — コゴミは渦を巻いた若芽を穫ります。穫りごろの見分けと、株を弱らせない量の加減をまとめます。
• コゴミの月別の作業 — コゴミは春に穫り、夏に葉を茂らせて翌年の芽を作ります。月ごとの作業を表にまとめました。
• コゴミの株分けと増やし方 — コゴミは横に走る茎で勝手に増えます。株分けの時期と手順、増えすぎを抑える方法をまとめます。
• コゴミの病害虫と障害 — コゴミは虫の被害が少ない山菜です。代わりに問題になる乾きと日焼け、誤食の注意をまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「コゴミ」、品種に「クサソテツ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。