コゴミ「大株コゴミ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

熟期

春

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

多年草・山菜系。収穫まで年数がかかるものがあり、半日陰・湿り気・増えすぎ管理が重要。

概要説明

大株コゴミは充実した太い芽を出す大型の株を指す流通上の呼び方で、登録品種ではない。同じクサソテツでも、植えてから何年も肥培して根株を太らせたものは芽が太く数も多く、収穫の手応えがまるで違う。苗として大株のものを買えば、植えた翌春から採れるのが利点で、小苗から育てるより数年早く収穫にたどりつける。植え場所は半日陰で湿り気のあるところ、腐葉土をたっぷりすき込んで根を張らせる。植え付け後は乾かさないことが第一で、夏の乾燥で葉が傷むと翌年の芽が細る。収穫は一株から出る芽の半分程度にとどめ、残りは葉に育てて株を養う。数年ごとに株分けして込み合いを解くと、太い芽を保ちやすい。

大株コゴミの特徴

• 根株を太らせた大型株の流通呼称
• 芽が太く数も多い
• 植えた翌春から収穫できる
• 腐葉土をすき込んだ湿り気のある半日陰が向く
• 夏の乾燥で葉が傷むと翌年の芽が細る
• 芽の半分を残して株を養う

向いている使い方

• おひたし・和え物
• 天ぷらに
• 庭の下草として観賞
• 株分けで殖やす

コゴミの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはコゴミの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• コゴミの株の植え付け — コゴミは山菜のクサソテツで、株を植えて何年も穫ります。置き場所と植え付けの手順をまとめます。
• コゴミの水やりと管理 — コゴミは夏の乾きに弱く、その年の管理が翌春の芽の数を決めます。季節ごとの世話をまとめます。
• コゴミの収穫と保存 — コゴミは渦を巻いた若芽を穫ります。穫りごろの見分けと、株を弱らせない量の加減をまとめます。
• コゴミの月別の作業 — コゴミは春に穫り、夏に葉を茂らせて翌年の芽を作ります。月ごとの作業を表にまとめました。
• コゴミの株分けと増やし方 — コゴミは横に走る茎で勝手に増えます。株分けの時期と手順、増えすぎを抑える方法をまとめます。
• コゴミの病害虫と障害 — コゴミは虫の被害が少ない山菜です。代わりに問題になる乾きと日焼け、誤食の注意をまとめます。

「大株コゴミ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「コゴミ」、品種に「大株コゴミ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。